Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента

Невъзможно е да си представим лечението на такова заболяване като гастрит, без да се придържаме към специална диета. Именно поради тази причина рационалното хранене за това заболяване е много важно и неразделна част от ефективната терапия на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на храненето му, така че лекарят с едновременното приемане на лекарства съветва пациента да се придържа към определена диета.

Пациенти с гастрит често трябва да се откаже от тези любим и познат на своите ястия, като тлъсти меса и риба, месо, пържени храни, и така нататък. D. Така че това, което са рецептите за гастрит може да се използва за готвене? Как да разнообразим вашата диета, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да бъдат приготвени за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетичното хранене при гастрит

Ако сте били диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва да преразгледате напълно вашата диета. Менюто на пациента с такова заболяване трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на солна киселина от стомаха.

Тази диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

1. Механично правило - от диетата на пациента изключват продукти, чиято основа е грубо влакнесто влакно. Такъв пациент не може да яде мюсли, ряпа и репички, вълнени видове месо, трици, хляб. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени с пържене върху слънчогледово олио.
2. Химичното правило - менюто на пациента с гастрит не трябва да съдържа продукти или чинии, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата, алкохол, мазни бульон, зеле, кафе и кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
3. Термично регулиране - Не използвайте твърде студена или гореща храна със симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира много дълго. Температурата на приготвената чиния с гастрит трябва да бъде средна и да бъде 20-60 ° С.

Най-полезно е тази болест да включи в менюто нискомаслено месо - пилешко и заешко месо.

Силно забранени пациенти с гастрит използват:

Що се отнася до зеленината и зеленчуците, при тази ситуация пациентът е идеално пригоден за ястия, приготвени с помощта на:

• цвекло;
• спанак;
• моркови;
• копър;
• зелен лук;
• магданоз;
• зелен грах;
• тиквички;
• аспержи;
• тиква;
• домат без лющене.

Плодовете могат да се консумират във фруйка или във варена форма, в състава на целувки.

Следните продукти също се считат за разрешените продукти за гастрит:

• различни порьози (особено овесена каша и елда);
• Мляко и млечни продукти (с изключение на ферментирало мляко);
• белтъчини;
• риба риба;
• морски дарове.

Здравословно хранене с гастрит - рецепти

След това ви препоръчваме да се запознаете със списъка с хранителни ястия, полезни за гастрит и приготвени с помощта на продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да вземете малка глава зеле и да я отлепите от листата. След това зеленчукът трябва да бъде измит и разделен на съцветия. Получените цветове на зеле са сварени в 1,5 литра слабо осолена вода за 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и го запържете с добавяне на малко количество бульон зеле в тиган, премахнете получения сос след кипене.

В блендер, намажете зелената супа до състояние на картофено пюре, като добавите към нея сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладена чиния, добавете 1 пилешко яйце, смесено със заквасена сметана - 60 гр.

"Млечна супа от тиква"

Това ястие ще бъде много полезно за човек, страдащ от гастрит. За да го направите, трябва да заври 3 супени лъжици. мляко, а след това внимателно се налива в него 2 супени лъжици. супена лъжица грис и гответе за 10-15 минути.

Тиквата трябва да се вари добре в не много вода и се разбърква, докато не получите пюре. Тиквата маса, за да добавите към вече варени грис и отново, за да донесе на състава, за да къкри, поръсени със сол и захар на вкус.

"Овесена каша с плодове"

Тази рецепта е перфектна за стомашно, любящо сладко меню. За тази цел, в малка тенджера, толкова много овесени люспи се варят, колкото е необходимо, така че овесената каша няма да се окаже. След това, в съд от овесена каша, добавете парчета пресен плод: ябълки, сушени сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да се вари, но не повече от 5 минути. Сервира такава полезна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представляват менюто си без риба и месо, изключението не се прави и пациентите страдат от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск от това заболяване, е полезно за такива пациенти да знаят диетичните рецепти за готвене на месни и рибни ястия.

"Beef Soufflé"

За да се подготви това ястие, това отнема добър готвач 200 грама говеждо месо, и то минава през месомелачка или камшик в блендер. След това 15-20 g масло и 1 яйчен жълтък се добавят към получената суфла супа, след което съдържанието се смесва.

Останалите яйчни белтъци трябва да бъдат бити със 70 грама мляко и добавени към месото. Полученото пълнеж се приготвя за двойка, се оказва много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен зомби"

За тази рецепта ще са ни необходими 200 грама постно месо (може да използвате пиле, заек, телешко), 1 яйце, масло 50гр и 250-300 г картофи. От предварително сварени картофи, приготвяме картофено пюре, като добавите яйце и сол към него.

Месото се вари добре, разбърква се в миксер или се оставя през месомелачка. След това разбъркайте картофено пюре с мляно месо и гответе във водна баня.

"Клели от щука"

За да подготвите клечката, трябва да вземете 100 г щука, да я разцепите, да я разделите на половина и да заврите наполовина. Когато варената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с останалата половина на щука (сурова). От 1-2 ч.л. брашното и 50 грама мляко приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да сервира, можете да излеете клечките с малко количество разтопено масло.

"Souffle fish"

Предварително почистваме и измиваме рибата под водата. Готовите варени филета в количество от 150 грама се приготвят в картофено или зеленчуково бульон, след което минаваме през месомелачка.

В рибното брашно добавете 25 грама мляко, масло, сол и 1 яйце, след което гответе ястието за двойка.

Рецепти от вкусни хранителни зърнени храни за пациент с гастрит

"Изплакнат овесена каша с мляко"

За да направите една порция каша ние ще се нуждаем от:

• 50 g оризови зърнени култури;
• 150 g вода;
• 100 g мляко;
• 1/2 ч. Л. захар;
• 1-2 g сол.

Оризът трябва да се изплакне и да се измие във вода, да се изсуши и след това да се смила до желаната консистенция в кафемашина или смесител. Млякото се налива в малка тенджера и се задушава. Изплакнете оризова торта постепенно се изсипва в млякото, разбърква се, добавете захар и сол на вкус. Изперете овесената каша за 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Тази рецепта е най-подходящ за пациенти с гастрит диета, както и в подготовката на тази каша се разпределя белезникави млечно слуз, която покрива лигавицата на стомаха, намаляване на влошаването на заболяването.

"Избелена каша от елда"

За една порция зърнени култури трябва да се вземат:

• 50 г ечемици от елда;
• 230 g вода;
• 0,5 g сол;
• 10-15 грама масло.

Елда трябва да се измие под вода, да се изсуши и да се смила върху кафемашина. Смачканата крупа се пресява и се излива във вряща вода. След това водата се излива и варя за 15 минути. Ястието се сервира в топла форма, може да се добави малко масло към купата с овесена каша.

По същия начин можете да приготвите други зърнени храни от списъка на допустимите зърнени храни в менюто на пациента с гастрит.

Полезни салати от зеленчуци

Има голямо разнообразие от салати, които пациентът с гастрит може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и лесни за подготовка.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметаната се използва за по-добро усвояване на всички хранителни вещества и витамини, които се съдържат в морковите. С помощта на фина ренде, трийте един голям морков и го излейте с малко количество нискомаслена сметана.

Ако желаете, можете да добавите към състава на тази салата 1 пюре ябълка.

"Витаминна салата"

За да приготвите такова ястие, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и да се изсипе получената маса заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. Цвеклото трябва да се готви и след охлаждане нарязани на ленти и да се напълни с малко рафинирано слънчогледово масло.

Такава полезна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Картофена и моркова салата"

За да готвите това ястие, се нуждаем от моркови - 2 бр. и картофи - 4 броя. Зеленчуците първо трябва да се варят и след охлаждане, обелете и нарязайте на малки кубчета.

След това, в топла вода, лимонов сок, сол и заквасена сметана се отглеждат, а полученият състав се подправя със салата.

Десерти за гастрит

Печени ябълки

• ябълки 4 бр.;
• стафиди от 30-40 g;
• захар 4 ч. л.;
• 70 г орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семена и опашка, като се използва заострено изрязване на ядрото, така че да няма остатък. Стафиди предварително с вряща вода и се оставя за 20 минути, след което се източва водата.

В дупката на всяка ябълка поставете на лъжица захар, налейте настъргани ядки и стафиди. Поставете плода в малка форма и се печете в продължение на 30-35 минути при температура от 180 ° С.

"Вино кашкавал"

Ние готваме 1/2 чаша грис в 1 супена лъжица. мляко, след това го охладете за известно време. За да се охлади мангото се изисква да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъка, земята с 2 супени лъжици. l захар и малко подсулит ястие. След това внимателно смесете съставките и добавете бита протеини към получената маса.

Тестото се меси и се поставя във форми, предварително смазани с растително масло. Печете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червеникава кора.

Приблизително меню на пациент с гастрит за един ден

1. Първа закуска:
   • сирене торти / пара омлет / мана мляко овесена каша на мляко;
   • чай / чаша мляко.
2. Втора закуска:
   • извара / печена ябълка;
   • плодово желе / ​​мляко.
3. обяд:
   • тиква крем супа / перла мляко супа / картофено пюре;
   • варено пилешко месо / варено говеждо / рибно суфле;
   • чай / целулоза / желе от плодове.
4. Следобедна закуска:
   • бисквити / суха бисквита;
   • плодови млечни продукти или плодове.
5. вечеря:
   • суфле от говеждо месо / оризова каша / кроасани;
   • пюре от моркови / салата от цвекло;
   • чай / целувка.
6. През нощта:
   • чай / чаша мляко;
   • бисквитка / кок.

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе диетични рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, може да направи менюто му разнообразно, полезно и вкусно.

Националност и нежен хранене ще помогне на пациента да се отървете от симптомите на болестта възможно най-скоро, тъй като диета перфектно допълват лекарството, което ще бъде първата стъпка по пътя към възстановяване на пациента.

Рецепти от диетични ястия с гастрит

Използването на диетични хранения с гастрит е важно условие за лечение на болестта или за намаляване на нейната проява. Независимо от формата на гастрит, пациентът трябва да спазва пет или шест пъти диета. Храната трябва да се яде на малки порции и да се измие с вода.

Обща информация за храненето при заболяването

Правилно избран и балансирана храна за гастрит нормализира нивото на киселинност в стомаха, без да причинява вътрешната повърхност на каросерията на отрицателния механичен или химически експозицията. За разлика от преобладаващото мнение, менюто за диета с гастрит не е лесно, трябва да е вкусно. В края на краищата, често при тази болест хората изпитват гадене, а храната трябва да е наистина апетитна, за да не предизвиква отвращение в човека.

Принцип на приготвяне на ястия

Съществуват три основни правила, които трябва да се имат предвид при изготвянето на подходящо меню и приготвянето на здравословна храна за лице с гастрит.

• Химични изисквания. В храната на пациента не трябва да има храна и продукти, които да могат да повлияят агресивно на храносмилателната среда. Подробности за списъка на забранените продукти можете да намерите по-долу.
• Механични изисквания. При гастрит рецептите не трябва да имат високо съдържание на груба влакнеста целулоза. Това е например в репички и панталони. И самите частици от храната трябва да са меки.
• Термични изисквания. При всеки повод не могат да консумират храни много топли и студени ястия, както е гарантирано да доведе до възпаление или възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Средната температура трябва да е в рамките на 20-50 градуса.

Някои продукти могат да бъдат превърнати в меки картофени пюрета с блендер, което ги прави приложими за гастрит. Ако продуктът е прекалено твърд, влакнесто, сухожилие или има груба структура, която трудно може да се промени или преобрази - по-добре е да го изоставим.

Списък на разрешените продукти за гастрит

Добавете към храната лесно смилаеми продукти с холеретично действие, стимулиращи секреторните жлези. Меню трябва да се променя, а храната - вкусни миризма и ярки цветове, за да доведат до увеличаване на секрецията на стомашна киселина преди хранене. По-добре е, ако температурата на консумираната храна е неутрална (на ниво с стайна температура).

Диета за гастрит на стомаха трябва да включва:

• дребнозърнести или смлени зърнени храни, висококачествени макаронени изделия;
• натурални кисело мляко, квас, кефир, твърдо сирене, несмукано твърдо сирене, заквасено мляко, сирене;
• яйца, варени меки варени, омлети (приготвени с пара), яйчни жълтъци от домашни пилешки яйца;
• вкусни месни и рибни ястия без мазнини, а също и под формата на кюфтета или шницелчета, за да се направят частиците от храна изключително малки;
• картофи (но не пържени);
• варени зеленчуци, преминават през ренде за допълнително омекване и смилане - карфиол, цвекло, тиква, аспержи, моркови;
• плодове, плодови сокове.

Заедно с полезните продукти, също са забранени. Те включват печене и прясно изпечени сладкиши, ряпа, лук, чесън, киселец и:

• консервирани домати, краставици и зеле, маринати;
• подправки, кетчуп, майонеза, горещ сос;
• шоколадови продукти;
• вино, водка, коняк, бира (пушенето също е забранено).

Подготовка на дневна дажба: списък с рецепти

Ежедневното меню за лице с гастрит е както следва:

• Закуска 1: цялата каша овесена каша или омлет, хляб с твърдо сирене, чаша сок от моркови (чай или кафе).
• Закуска 2: кисело мляко (за предпочитане приготвено самостоятелно с помощта на естествено подквасено вино).
• Обяд: Гъбена крем супа, кюфтета от пилешки или постно говеждо месо и пюре от картофи, варени нарязани на кубчета цвекло, желе, сок (по желание).
• С рецепти за вечеря с гастрит трябва да сте внимателни - не можете да прекалявате стомаха вечер. Препоръчителна постна риба, на пара или във фурната, кафяв ориз (може и бял), задушени зеленчуци, чай. Малко преди сън се препоръчва да пиете 0,3-0,5 литра кефир.

Важно е да запомните! При спазване на тези принципи на хранене пациентът скоро ще премине през неприятни симптоми на гастрит. В резултат на това списъкът с приемливи храни и ястия ще се увеличи значително.

Детски гастрит: функции на менюто

Диетични рецепти за гастрит при деца имат свои специфични характеристики, като по-младото тяло се нуждае, за да получите достатъчно витамини, минерали, протеини за растеж и тялото на мускулите. Следователно процентът на месото и рибата с ниско съдържание на мазнини в детското меню трябва да бъде увеличен. Основните методи на готвене са еднакви - готвене, печене, обработка на пара. Изключения се прилагат само за сурови зеленчуци и плодове плодове - за деца с диагноза "гастрит", са забранени. Ако детето е трудно да се справят с парчета храна, а той не е в състояние да дъвче тяхното качество, най-добре е да пропуснете продуктите през месомелачка, блендер, кафемелачка или ренде а.

Съвети за всеки ден

Рецепти от диетични ястия с гастрит могат да бъдат универсални, т.е. е подходящ и в двата случая, независимо от това дали киселинността на стомаха ви се увеличава или намалява. Освен това те могат да бъдат вкусни, питателни и полезни. Нека разгледаме някои от тях.

Мързелив варенник с извара

Ще ви трябва: 150 грама неацидно извара, супена лъжица пшенично брашно, 1 пилешко яйце, 1,5 ч. Л. Л. захар. Прекарайте сиренето през сито и добавете останалите продукти към него. Смесват се всички продукти на хомогенна маса и тестото се удължава, с кръгло сечение и диаметър (на око) от 4 до 6 сантиметра.

Нарежете получената "наденица" диагонално на малки парчета и ги кипете във вряща вода в продължение на 3-4 минути, докато се приготвят. Вземете ги на чинията, добавете малко количество нискомаслена сметана.

салата

Универсална и проста рецепта за всеки ден. Това ще отнеме: 1 цвекло, 1 морков, 2 картофи, кутия грах, копър. Сварете и котлет зеленчуците - цвекло, моркови и картофи. Ситно накълцайте зелените. Смесете всички съставки, включително грах, сезон с малко количество сол и растително масло.

Пуешка супа от карфиол

За готвене трябва да имате такива продукти: един карфиол, една кокошка. яйце, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 0.25 литра мляко, 2-3 супени лъжици заквасена сметана, 0.25 литра вода.

• Разделете карфиола в отделни парчета, изплакнете ги под течаща вода и гответе.
• Поръсете брашното върху предварително загрятата тиган и добавете бульона, който е останал след готвенето на зеле.
• Приготвеното зеле се избърсва през сито и се смила с пасатор до състояние на овесена каша.
• В крайното вещество се изсипва варено мляко и се добавя малко количество захар на вкус (1-2 супени лъжици).
• Пригответе бъдещата супа да заври и закрепете огъня.
• Смесете пилешкото яйце с нискомаслена заквасена сметана и се разбърквайте, като държите ястието на слаб огън.
• Преди да сервирате супата, тя трябва да се охлади, за да не се отрази негативно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Списъкът с ястия за гастрит може да бъде разширен по Ваша преценка. Представеното меню е подходящо за пациенти с гастрит, както с повишена, така и с ниска киселинност на стомаха. Освен това те са полезни и за здрави хора, тъй като те са вкусни и подобряват цялостното здраве.

Рецепти за гастрит

Успехът при възстановяване на заболяванията на стомаха зависи от диетата. Ето защо пациентите трябва да подготвят разрешени рецепти за гастрит. Такива диетични ястия не само ще бъдат вкусни, но и полезни. Те успокояват стомаха, стимулират бързото заздравяване на засегнатите участъци на лигавицата и предотвратяват усещане за тежест в стомаха. Трябва да се помни, че в допълнение към правилното хранене, трябва също да пиете достатъчно вода. Какви рецепти да използвате и какво може да се направи с гастрит?

Функции на готвенето

При подготовката на менюто за пациентите трябва да се има предвид видът на гастрит. Така че, за хора с висока киселинност, супи - картофено пюре от смлени зеленчуци ще бъдат полезни. В допълнение, периодично трябва да ядете макаронени изделия. От сладко, може да има няколко крекери или суха бисквита. Не яжте месо с кожа, особено мастни сортове. Разрешено е да се ядат пилешки гърди, пилешки гърди. Тя трябва да бъде премахната от храната на пресни зеленчуци и хляб.

За хората с ниска киселинност, напротив, трябва да се предпочитат рецепти с пресни зеленчуци и плодове. С тази диагноза можете да ядете цитрусови плодове, но само в малки количества. Необходимо е да премахнете чая от диетата. Заменете го с нискомаслен кефир или куиз. Що се отнася до броя на храненията, трябва да има минимум 6 хранения на ден, а зеленчуковите пюрета трябва да са в диетата. Храната обаче не трябва да бъде прекалено остра или кисела. В интервалите трябва да пиете достатъчно количество течност. После помислете за прости рецепти, които могат да се консумират както с изостряне на заболяването, така и за превенцията му.

Рецепти на първата маса

Сладка тиква супа

Състав: тиквено, морково брашно, брашно. Рецепта: Измийте тиква, отстранете семената. След като се нарязва на малки парченца. В купа, изсипете бульона и добавете тиквата. След готвенето, смесете с миксер и отново кичете. Ако желаете, можете да сервирате със сос. Подгответе го просто. За това е необходимо брашното да се изсуши в тиган и да се разреди с бульон. В тази рецепта можете да замените тиква с тиквички.

Супа от ечемик

Състав: ечемик, моркови, лук, масло, месен бульон, вода. Алгоритъм за приготвяне: изплакнете крупа и гответе във вода до готовност. Нарежете зеленчуците в куб и гответе. Варена каша, разредена с вода и варена. Добавете зеленчуци. Сервирайте горещо. Децата като супа могат да бъдат въведени в ежедневните ястия. Ако го разтривате с блендер, можете да получите вкусно супа пюре.

Диетични okroshka

Съдържание: говеждо или друго нискомаслено месо, яйце, пресни краставици, варени картофи, зеленчуци, моркови, зелен лук, кефир, сол. Рецепта: вари месото и зеленчуците отделно. Завършеното месо се нарязва на малки кубчета (по желание - счупете ръцете). Картофите и морковите се разпадат. Краставицата да се измие, обелва и нарязва. Яйцето се вари в осолена вода и се нарязва на среден куб. Завършете съставките в купа и изсипете нискомаслен кефир. Сол на вкус. Сервирайте охладено и украсено с зеленина.

Примери за втори курсове

Когато гастрит като втори най-добре да се готви porridges, рецепти с месо, печена риба. По отношение на зърнените култури, най-добре е да се вземат елда, ечемик или овесена каша. Каши от тях допринасят за пречистването на стомаха и спомагат за успокояването му. Рибите трябва да бъдат постно, например мерлуза, полок или треска. Купете ги във фурната или в двойка. Едно отлично решение за закуска е омлет.

Свежо говеждо суфле

Това ще отнеме: говеждо месо, мляко (с минимално съдържание на мазнини), яйце, брашно, масло. Подготовка: измийте месото, отлепете филма и минавайте през месомелачка. След готвене на соса: леко изсушете тигана. След това добавете мляко и масло към него, като се разбърква постоянно. Оставете соса да заври до желаната консистенция, сол на вкус. Смесете сиренето със соса, добавете жълтъка и го разбъркайте. Разбийте белите в отделна купа и леко разбъркайте в масата. Оформете маслото с масло и поставете суфле. Печете във фурната. Можете да направите пара, порции суфле.

Резачи за пара

Съдържание: постно месо, мляко, галета, яйце, масло. Алгоритъм: Измийте филетата и минавайте през месомелачка. За повече нежност, месото може да бъде нарязано на блендер. Сушилните се изсушават във вода за 5 минути. Към полученото плънка добавете яйце, мляко и подуване. Разбъркайте добре. Масата се разделя на малки парченца и формира котлети. Оформете маслото за готвене и маслото с пара. При сервиране украсете със зеленина. Месото може да бъде заменено с риба.

Оризова каша с мляко

Ще ви трябва: оризови зърнени храни, мляко, течност, щипка захар и сол. Рецепта: изплаквайте и смилайте булгур в блендер или кафемашина. Млякото заедно с течността се вари. Въведете части от кошчето, като постоянно бъркате. Добавете захар и сол на вкус. Но си струва да си припомним, че при гастрит прекалено сладката храна е забранена. Сварете овесената каша за 15 минути. Сервирайте с парче масло. При изостряне на заболяването не трябва да се поставя масло.

Пилаф от пиле

Състав: пиле, оризови зърнени храни, масло, бульон, сезонни зеленчуци, домат. Алгоритъмът на подготовката: месо, нарязано на кубчета, обезкуражавайте. Поставете в купа и добавете малко течност. Подсушете под капака затворен за 15 минути. По това време изплакнете ориза и изтеглете течността. Поставете ориза върху пилето и излейте сместа с вода. Задушете в продължение на 20 минути. По това време измийте зеленчуците. Това може да бъде тиквички, моркови, патладжани или други сезонни плодове. Нарежете ги на малки кубчета. В резултат на това не трябва да се получават повече от 400 грама зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите бланширани домати към тях. Добавете зеленчуците към ориза с пиле и продължете да охлаждате още 20 минути.

Рецепта за салата с гастрит

Салатите с гастрит играят важна роля. Така че те са източникът на такива витамини и минерали, които са необходими за човек, лекуван. Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт предлага огромен избор от салати с разнообразни съставки. Така че, за хората с висока киселинност на стомаха трябва да се предпочита да се задушават или варени съставки. А за пациенти с ниска киселинност, пресни плодове и зеленчуци са подходящи като рецептурен състав. Ако има месо сред съставките, трябва да се вземат само сортове с ниско съдържание на мазнини.

Салата с моркови и ябълки

Съдържание: моркови, ябълки, стафиди, сок от половин лимон, масло. Рецепта: Сухи стафиди се накисват в гореща вода за половин час. Ако използвате пресни стафиди, не е нужно да правите това. След като изтече времето, изтеглете водата и изсушете сухите плодове леко. Морков чисти и решетка. При ябълките да извадите ядро. Изрежете плодовете в тънки ивици. Смесете всички съставки и поръсете с лимонов сок. Оставете да стои за 10 минути. След напълване с масло. Но си струва да си спомним, че диетата позволява използването само на малка част от нея.

Зеленчукова винегрет

Ще имате нужда от: моркови - 100 гр., Цвекло - 100 г, кисели краставички - 80 г, картофи - 100 грама, кисело зеле - 50 г, зелен лук, лимонов сок - 1 ч.л. Рецепта: в тиган измити картофи, моркови и цвекло. Сварете зеленчуците, докато ги направите. По това време, нарязани краставици в средни кръгове. Пригответе варени зеленчуци и ги разтрошете. Смесете всички зеленчуци в купа и добавете зелето. Облечи салата с масло. Сол и захар се добавят към вкуса.

Какво можете да готвите от десерти и сладкиши?

Диетично желе

Това ще отнеме: сезонни плодове - 100 грама, вода - 200 мл, захар, желатин. Рецепта: Отстранете избраните плодове от костите и изплакнете обилно. Пъхнете се в каша. Сварете вода и добавете плодове. Ако желаете, хвърлете захар. Сместа се приготвя за 7-9 минути. В края на периода натискайте масата и леко влизайте в желатината (предварително напоена). Разбъркайте добре и излейте формулярите. При желание добавете парченца плодове. Такива остри рецепти ще бъдат полезни не само за лечение на гастрит, но и за превенцията му при деца.

Крепките във фурната

Състав: овесено брашно - ½ бр., Елда брашно - ½ бр., Течност ¾ елемент, яйце - 1 бр., Сол, захар, масло. Рецепта: съчетайте брашното със сол и захар. Въведете яйцето и течността в получената смес. Като течен компонент може да се използва вода или нискомаслен кефир. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. На този етап можете да използвате миксер. В полученото тесто можете да добавите плодове. Форма за печене леко поръсете с масло. Изсипете част от тестото в тънък слой и го поставете в пещта за 5 минути. Температурата не трябва да бъде повече от 180 градуса. За печене е подходяща мултиварка. Струва си да се отбележи, че палачинки с гастрит от диетични съставки ще бъдат добър десерт за болно дете.

Сирене във фурната

Съдържание: извара ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг, брашно - 5 супени лъжици. л., ванилова захар, захар, яйца, бакпулвер. Рецепта: победи с миксер 2 яйца със захар в буйна маса. За нея добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Оформете маслото с масло и нагрейте фурната на 180 градуса. Направете топките от тестото и ги поставете върху лист за печене. Хората, на които е предписана диета, не могат да ядат твърде сирен сирник.

Манекен пудинг

Това ще отнеме: грис, яйца, захар, нискомаслено кисело мляко, масло, брашно, ванилова захар, бакпулвер. Рецепта: смейте яйчен миксер със захар до пищна пяна. Добавете грис и кефир, разбъркайте. Оставете получената маса за половин час. След като изтече времето, изхвърлете останалите съставки, разбъркайте добре всичко. Направете печеното слънчогледово олио. Изсипете в тестото си и поставете във фурната. Кук на температура от 180 градуса. По време на печенето, не трябва да позволявате претопяване. Манник по тази рецепта може да се подготви в многообразна форма.

Рецепти за гастрит

Ако човек има гастроинтестинални патологии, те трябва да бъдат лекувани: важно място в системата на терапията се занимава със специални рецепти за гастрит.

Единствено лекарството не може да излекува болестта, за възстановяване е необходимо напълно да промени начина на живот.

Диетата, предназначена за пациенти с гастрит, има свои собствени характеристики. Хранене предвижда прилагането на специални правила.

Диетична храна за гастрит

Следните правила са задължителни за заболявания на храносмилателния тракт:

1. Рецепти не трябва да съдържат мастни, солени, пикантни, кисела, напитки с газ. Приемането на печени сладкиши, пресен бял хляб няма да доведе до нищо добро. Излишно е да се отбележи, че е необходимо да се откажат от бързо хранене, бекон, пушени продукти, колбаси, маринати, твърде силен чай и кафе.
2. Пациентите с гастрит се препоръчват да се хранят частично. Дробните хранения често се консумират, но на малки порции (те не трябва да са повече от двеста грама).
3. При гастрит с висока киселинност не трябва да позволявате дълги интервали между храненията. Това важи и за яденето през нощта. Вечерята не трябва да е по-рано от 19.00 часа. Преди да си легнете, препоръчваме да изпиете чаша кефир.
4. Яжте редовно. По-добре е да се яде по едно и също време, така че е по-лесно да се коригира храносмилането. Това твърдение е вярно за възпаление на панкреаса и за други заболявания на храносмилателния тракт.
5. Храната трябва внимателно да се дъвче. Поради това ще се смила добре, ще бъде добре обработено със слюнка. Бъркането на храната бързо се усвоява и се усвоява според нуждите.
6. Храната не трябва да бъде топла или студена, но топла.
7. Допускат се само прясно приготвени ястия: остарялата храна причинява ферментация в стомаха, което е изключително нежелателно за гастрит.
8. Можете да готвите само специални хранителни ястия.
9. Рецепти за патологии с намалена секреция трябва да съдържат ястия със силно натрошени съставки.

Продукти, които са приемливи и забранени в рецепти за гастрит

Какво можете да ядете:

• Диета с гастрит включва използването на ферментирало мляко и млечни ястия.
• Ако човек има гастрит с повишена секреция, препоръчва се зеленчуците да се вземат в яхния, парен и варени. Ако киселинността се понижи, по-добре е да се пекат или да се използват пресни.
• Допустимо е да се яде нискомаслено месо.
• В рецепти на хранителни ястия с възпаление на стомашната лигавица трябва да включва риба. На човек, страдащ от гастрит, мастната риба е противопоказана, е необходимо да се даде предимство на ниско съдържание на мазнини.

• Ориз, овесена каша, елда, овесена каша на вода с гастрит са много полезни. Те трябва да са течни.
• Препоръчителни хранителни зеленчукови супи, рецепти от които са разнообразни.
• Плодовете и плодовете не могат да ядат всичко, в сурова форма на празен стомах, не трябва да се ядат. Можете да ядете печени.
• Яйцата могат да се консумират, да се приготвят меки и да са по-полезни.

Без значение колко вкусни са някои храни и ястия, диагнозата "гастрит" включва много, за да откажете, за да не влошавате здравето си.

Какво не можете:

• Не се препоръчва да се яде храна, приготвена от полуготови продукти.
• Също така е по-добре да се въздържате от мастна риба и месо.
• Не се препоръчва да се яде свинска мас и бекон.

• Бързото хранене е строго забранено.
• Твърде солената и пикантна храна също трябва да бъде изключена. И заедно с това, както и пържени и пушени продукти.
• Цели зърна и печени продукти от висококачествено брашно не трябва да се приемат за храна на хора с гастрит.
• От напитките трябва да забравите за газирани, както и твърде силен чай и кафе.

Какво можете да ядете за тези, които страдат от гастрит

Ако човек страда от гастрит, това не означава, че той не може да се лекува с вкусни ястия.

Ето някои от тях.

Супа от ориз

За да подготвите това ястие, се нуждаете от следните съставки:

• филе от пиле в размер на двеста грама;
• вода - два литра;
• ориз - петдесет грама;
• моркови - едно парче;
• лук - едно парче;
• картофи - средно;
• сол.

Сложете пилето в тенджера, излейте вода. Пригответе го, след което го извадете от тигана. Изплакнете добре ориза и поставете в кипяща бульон. Белени и фино нарязани лук, изпечени и настъргани моркови, обелени, измити и нарязани на ивици картофи се спускат в тенджера. Те готвят петнадесет минути. След това се добавя котлетът. Сол на вкус.

Диетичното хранене на пациентите с гастрит трябва да бъде разнообразно, вкусно и полезно. Сред най-полезните ястия за тази категория хора, диетолозите се наричат ​​шчи. Рецептата за това хранително ястие е съвсем проста.

• зеле - около триста грама;
• картофи - едно парче;
• домати - едно парче;
• моркови - едно парче;
• растително масло;
• сол.

В началото те измиват, почистват, нарязват зеленчуци. Доматът е покрит с вряща вода, обелени, ситно нарязани. Изсипете вода в саксията, спуснете зелето и картофите. Морковите, лука и домата трябва да се изпият в масло в тиган под затворения капак. Зеленчуците трябва да напуснат за около десет минути, след това да добавят вече пресования дресинг от тигана към тигана. Кук още петнадесет минути, добавете сол, отстранете от топлина.

Картофено гърне с месно месо

Пълната диета не може да бъде без втори курс. Разбира се, ние не означаваме пържени кюфтета. Сред полезните и вкусни втори курсове, допустими за консумация на тези, които страдат от гастрит, можете да се обадите на картофено готвене с мляно месо.

• картофи - петстотин грама;
• сирене - петстотин грама;
• мляко - една чаша;
• сол.

Обелете картофите, гответе докато се приготвят. След това накълцайте, разбъркайте с топло мляко, сол. Задушете в малко количество вода, леко осолено кайма. Изсипете картофено пюре в тава, леко омаслена. Нагоре с мляно месо. Печете във фурната за половин час.

Задушено от зеленчуци

Зеленчукови ястия могат да бъдат приготвени доста вкусно, но те няма да загубят своята полезност. Сред многото рецепти за храна за диета за възпаление на стомашната лигавица се смята за най-добрата зеленчукова задуша.

• тиквички (млади);
• картофи - две;
• моркови - едно парче;
• карфиол - двеста грама;
• растително масло;
• сол.

Поръсете морковите и нарязайте лука. Няколко минути, за да извадят зеленчуците на слаб огън. Добавете вода. Тиквички чисти и нарязани на кубчета, нарязани зеле, добавете към яхния. Покрийте с капак. Получете петнадесет минути, добавете сол и го изключете. Можете да използвате пикантни подправки.

десерти

Десертите също не си заслужават да се откажат напълно. Домашните сирене, приготвени със сирене, с плодове и плодове, са полезни. Понякога можете да се поглезите с балсам, желе, пудинги. Рецепти за тези ястия са прости, но ползите от тях са огромни.

Диагнозата на гастрит не трябва да бъде присъда за безвкусна диета. Можете да направите живота си по-забавен и храната е по-вкусна, ако полагате малко усилия и свързвате въображението си.

Вкусни диетични рецепти за гастрит за седмично меню

Много хора смятат, че рецепти за гастрит не могат да бъдат интересни, а ястията са вкусни. Това обаче е далеч от случая. Диетата на страдащите от тази болест не може да бъде по-лоша от тази на здравите хора. Диета с гастрит - това не е изречение, а правилната организация на диетата. Диетичните рецепти предполагат някои ограничения, но храната трябва да бъде както полезна, така и вкусна.

Принципи на храненето при гастрит

Рационалното хранене при гастрит е основен принцип за ефективното му лечение.

За да приготвите храна, която не дразни стомашната лигавица, е важно да знаете няколко правила:

1. За предпочитане не се пържи, но готви, задушете и печете, както и пара.
2. Желателно е диетичните ястия с гастрит да не причиняват повишаване на киселинността на стомашния сок. Ето защо трябва да изоставите богатите месни бульони с висока екстрактивност, за да сведете до минимум използването на силен алкохол, кафе, сода и кисел сок. Това не означава, че те трябва да бъдат напълно изоставени, но е разумно да се ограничи използването на този инструмент.
3. От диетата трябва да се изключат продукти, които могат да наранят стените на храносмилателния орган. Това е грубо влакно - например твърдо, месно месо, рубага, ряпа, репичка, хляб с трици.
4. В менюто за гастрит трябва да включите месо - пилешко, заешко, младо нискомаслено говеждо. Обаче ястия от овнешко, както и гъска и патица, особено пържени, не си заслужават.
5. По-голямата част от плодовете и зеленчуците, продуктите от мляко и млечна киселина, яйцата, зърнените култури са подходящи за язви.
6. За лечението на гастрит, зеленчуците с нишестено съдържание са добре пригодени. Ето защо, чести ястия на масата могат да бъдат ястия от картофи. Ако те са правилно приготвени, диетичната храна с гастрит може да стане по-разнообразна.
7. От диетата позволява пациенти с гастрит зеленчуци, можете да се подготвите просто салата от краставици, домати, чушки, зелени, облечени със заквасена сметана и една чаена лъжичка растително масло.
8. Температурата на приготвената чиния не трябва да бъде твърде висока или ниска. Диетолозите вярват, че за пълно храносмилане и комфорт по време на храносмилането при пациенти с гастрит, температурата на храната трябва да бъде 20-60 ° С.

Приблизително седмично меню

Диетолозите предлагат приблизително меню за седмица с рецепти. Те могат да бъдат различни според вашите предпочитания.

Диетична закуска

• Мана каша на плодов бульон. Необходимо е да се сваряват фино нарязаните твърди плодове (круши, ябълки) в малко количество вода без захар, изтичане. Изсипете 2-3 супени лъжици грис в подготвеното тесто и гответе, докато станат дебели. В ястието можете да добавите пюре от плодове, масло, кисело мляко.
• В рецепти за гастрит ястията трябва да включват овесена каша. Този грис насърчава доброто храносмилане. Можете да готвите овесена каша на вода или мляко с пюре от зеленчуци или плодове. В ястието можете да добавите настърган моркови, ябълки, сладки плодове.
• Омлетът от заквасена сметана е прекрасно хранително ястие с гастрит. 2-3 яйца се разклаща с няколко лъжици заквасена сметана, добавете сол, изсипете в тиган и се печете под капака. Гарнирайте със зеленина.
• Млечна супа с манга. Сварете 0,5 литра мляко, добавете сол и налейте 2 супени лъжици. л. грис. Изпийте докато леко се сгъсти. В отделна чаша в млякото, разклащайте 1 яйце. Добавете в бульон супа, разбъркайте. Извадете от огъня, оставяйте да се вари и да сервира с масло.
• Супа с тиква. Приготвя се, както и мляко, но вместо яйце е необходимо да влезете в супата парчета варена тиква.
• Хлебче от макаронени изделия и яйца - изсипете рогата в яйца и се печете под капака.
• Извара, смесено в смесител с плодове или плодове, е пълна закуска с гастрит.

Диетични обяди

• Зеленчукова супа със заквасена сметана. Сварете пилешкото месо, извадете го от бульона, поставете картофите, пресни или кисело зеле. На малко количество слънчогледово масло, освен лук, моркови, бели корени, сладки пиперки. Добавете печено на супа, сервирайте с лъжица заквасена сметана или неподсладено кисело мляко и щипка зеленчуци.
• Месна супа с картофено пюре. Готвене на говеждо месо и говежди черен дроб, охлаждане и преобръщане през месомелачката 2 пъти. В готовата кайма добавете пилешки бульон или варена вода, разбъркайте и преминете през сито. Добавете масло и пресни билки.
• Зеленчукова крем супа. Вкусните рецепти винаги се получават при използване на зеленчуци. За тази супа можете да използвате броколи, карфиол, домати, сладки пиперки, тиквички и други зеленчуци. Те са предварително варени, преминават през месомелачка, разреждат се с нискомаслен бульон (ако няма обостряне на гастрит) или топло мляко, но е възможно и проста варена вода. Оставете да заври при малък огън, заредете с масло или сметана.
• Зеленчукова супа със зелен грах и тиквички. В пилешко или говеждо бульон на свой ред, ситно нарязано бяло зеле, картофи, карфиол. Предайте малко количество лук лук и моркови, добавете към супата. Подгответе, докато се свари, сложете кубчета на кубчета, домати, обелени. И накрая се добавят пресен или консервиран грах.
• Пилешка супа с ориз. Извадете пилето от кожата, заври, извлечете от бульона и го разделете на влакна. В бульон изсипете измития ориз, сложете нарязан картоф, доведе до възпаление. Нарязайте ситно лука, настържете морковите на ренде. Без пържене, заспивайте в почти готовата супа. Когато използвате тази храна бързо смилаеми хранителни вещества от месо, зърнени храни и зеленчуци, без да се увеличава киселинността в стомаха.
• Борш с прясно зеле. Можете да сварите и бульон, и вода. Във врящата течност, налейте настъргано зеле. Междувременно разтривайте морковите и цвеклото върху ренде, нарязайте лука. Зеленчуците са потопени в растително масло. В борш са поставени картофи, варени отделно, пържени и подправени с брашно, пържени в масло до светло кафяво. За яркостта в чинията се добавя топъл сок от цвекло. Ако пациентът няма екзацербация или гастрит с ниска киселинност, пърженето лук и моркови може да добави 1 супена лъжица. л. доматено пюре. Преди да ядете, украсете със зелени.
• При гастрит рецептите могат да предложат на пациентите редовно използване на рибния бульон. Можете да сваряте всякаква не много тлъста риба или да добавите към готовата ястие 1-2 половина от твърдо сварено яйце или да излеете вареното яйце в кипящата течност и разбъркайте. Можете да излеете домашни крутони от пшеница.

• Част от варено пилешко месо с всякакви житни ястия (елда, ориз, перлен ечемик).
• Когато стомашен гастрит е полезен за ядене на риба. Филета треска или полок раздробени, добавете към картофено пюре, има и 1 яйце. Можете да добавите малко настъргано сирене. Всички се смесват, поставят се в огнеупорна форма и се пекат във фурната до червената кора.
• Ориз със зеленчуци. Кук до половината варени ориз. В тиган топъл с малко количество растително масло - какво да предприемете, можете да решите сами. Това може да бъде тиквички, аспержи, зелен грах, лук и други. Добавете булгурата към зеленчуковата маса и разбъркайте.
• Говеждо суфле. Сварете месото, докато го приготвите, смилате в месомелачка или смесител, леко сол, добавете 1 ч. Л. Масло и 1 жълтък от пилешки яйца. Протеинът се разбива отделно в пяна със 70 ml охладено мляко. Внимателно комбинирайте двете смеси, поставете ги в огнеупорна купа и се печете. Сервирайте с някаква странична чиния.
• Картофи, изпечени в микровълнова фурна. Обелете няколко клубени с картофи, нарязани на тънки резени, леко сол и поръсете с малко масло. Поръсете с настърганото сирене и го изпечете на максимална мощност за 20 минути.
• Парна риба. Резени от ниско съдържание на мазнини риба се търкаля в брашно, леко се запържва, изсипва се 3-4 супени лъжици вода и се задушава под капака в продължение на 7-10 минути.
• Торбин със сос от сирене. Нарежете тревата леко запържете, изсипете смес от масло, брашно и мляко, поръсете със сирене и се печете във фурната.

Диетични ястия

• Картофено пюре с домашни кюфтета. Грудка варя в малко осолена вода, смачкайте овесената каша, добавете 1-2 супени лъжици. л. мляко и масло за великолепие. За кюфтета вземете мляно месо (пиле, нискомаслено говеждо), добавете 1 яйце, накиснато в млечен хляб, леко сол. Оформете малки кюфтета, навийте на галета и гответе за двойка.
• В менюто за гастрит е полезно да включите зърнени храни. За вечеря можете да готвите елда с мляко, така че да не е прекалено суха. Добавете масло, позволено да се яде със заквасена сметана или кисело мляко, парче бял хляб с тънък слой масло.
• В рецепти за хранене хранене, яйца винаги трябва да бъдат включени. За гастрит е полезна комбинация от яйца и зеленчуци. Например вареното броколи трябва да се напълни с 1-2 пилешки яйца и да се пече във фурната.
• Пилешки таралежи с гарнитура. Сварете ориза, гответе кората на суровото пилешко месо. Смесете съставките, добавете 1 яйце, оформете таралежи и кипете в осолена вода. Сервирайте с круп или макаронени изделия, изсипете с масло.
• Вареники са широко представени в арсенала на диетични ястия с гастрит. С тази болест те могат да бъдат приготвени с неподсладено извара, варени картофи, но не със зеле. Смесвайте обичайното безквасно тесто (вода, брашно, сол, яйце), напълнете с пълнеж и кипете в осолена вода. Сервирайте със заквасена сметана или разтопено масло.
• Много вкусни рецепти за заболявания на стомашно-чревния тракт предлагат котлети за пара. За да ги подготвим за гастрит в рецептите, не включвайте пипер, пържен лук, но те харесват дори здрави хора. Говеждо средно мазнина да се смила, добавете твърдо сварен хляб или черен хляб, напоен с мляко или вода, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. растително масло, сол. Леко запържете от двете страни с малко количество слънчогледово олио, добавете 5-6 супени лъжици бульон или вода към тенджерата, покрийте и откраднете, докато не приготвите. Можете да ядете такива котлети и на пара. Всяка гарнитура ще направи.
• Макарони във флота. Сварете тестото, разбъркайте с нарязано на ситно варено месо, поръсете със сирене и се печете във фурната, докато не изсъхне.

По този начин интересни ястия могат да се приготвят дори и при ограничения, които се въвеждат в храната на пациенти с гастрит.

Полезни рецепти за гастрит

Рецепти за гастрит трябва да бъдат диетични. Но това не означава, че храната ще бъде вкусна. Диетичното хранене е включено в комплексната терапия и профилактиката на гастрит.

Характеристики на храненето при гастрит

Характерна особеност на заболяването на стомашно-чревния тракт е, че синдромите на болката изчезват заедно с храненето. Храненето със стомашен гастрит има редица характеристики.

• Храната трябва да бъде честа: интервалът между храненията трябва да бъде 2 часа.
• Храната трябва да влезе в стомаха на малки порции.
• В асортимента не трябва да има много остри, солени, пикантни пушени, прекалено киселинни ястия.
• Храната не трябва да е груба в последователност.
• Подбраните ястия трябва да са топло.
• Храната трябва да бъде лесно смилаема и да напусне стомашната кухина.
• Дните на разтоварване и гладните стачки са забранени (това не е диета).

Като се вземат предвид всички тези особености, е необходимо да се изгради диета за гастрит, така че тя да е пестелив, диетичен, балансиран, богат на витамини и полезни вещества.

Диета с гастрит

Диетичното хранене с гастрит включва не само използване на вкусни рецепти, но и напълно да се отървете от болестта. В същото време е необходимо да имате търпение и време да съберете цялото меню. Хората с гастрит, които често имат намаление или липса на апетит, нормално храносмилане на храната, трябва да диверсифицират ежедневното меню.

Много внимание се обръща на кулинарната обработка на продуктите, насочена към максимално запазване на всички полезни вещества и витамини. Нежен принцип се използва при лечението, включително гастрит, на цялата храносмилателна система. Рецептите за ястия трябва да се правят по такъв начин, че да не се уврежда болното тяло.

Можете да ядете с болестта по различни начини. Правилно избрани рецепти за ястия от гастрит могат да променят много от физиологичните процеси в организма. Това ще помогне за подобряване на стомаха и насищане с хранителни храни.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата за гастрит

Понастоящем медицинското хранене е много предпазливо, като се опитва да избегне номерирането на диетични таблици. Продуктите за пациенти с гастрит трябва да бъдат избрани по такъв начин, че по-малко да нараняват стомаха и храносмилателната система като цяло.

За да изберете или направите вкусни рецепти, трябва да знаете какви храни трябва да бъдат ограничени или изключени от храненето на пациентите. Това са главно тези, които причиняват увеличаване или намаляване на киселинността на стомаха и отпускат долния езофагеален сфинктер. Забранените за гастрит продукти включват:

• газирани напитки като Coca-Cola, енергия, кафе, силен чай;
• кисели сокове: цитрусови плодове, ананас и грозде;
• тлъсто месо и риба;
• кисело зеле, ряпа, ряпа, ряпа, спанак;
• грах, боб, соя, боб, леща;
• гъби;
• ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало извара;
• алкохол.

Примерно меню за пациенти с гастрит за един ден

Диетичните рецепти за гастрит са доста различни и не изискват специални усилия за готвене. Въз основа на това е възможно да се направи меню, направено за един ден.

За закуска можете да приготвите хрупкава каша от елда с варено постно говеждо месо. Преди хранене пийте чаша светъл чай с парче сирене. Втората закуска може да се състои от банан и кейскейк.

Обяд се сервира със супа от зеленчуци с кюфтета. На второ място можете да готвите картофено пюре и варена риба. Като десертен плод и мурис на зърна или желе.

За вечеря най-добре е да се сервират бонбони: зеленчуци, зърнени храни, месо, риба. Можете да ги допълвате със светла салата. Последният удар ще бъде чаша мляко с бисквита.

Въз основа на примерното меню можете да създадете различни варианти и да използвате вашите рецепти. Когато гастрит играе важна роля е полезността на ястия с подходяща топлинна обработка. Изключени са пържени храни, по-добре е да се заменят с ястия или печени. Препоръчваните ястия се варят и напълват с пара. Кухнята на народите по света е пълна с много оригинални рецепти, използвани в храненето за пациенти с гастрит.

Рецепти от диетични ястия за сутрешна храна

Варените яйца са полезно ястие за гастрит. Меню от омлети, приготвено с мляко или зеленчуков бульон, е разнообразно. Френската кухня предлага яйца, които могат да се сервират на закуска. Това ще отнеме:

• 1-2 яйца;
• със същия брой силиконови форми;
• вряща вода.

В купата за готвене поставете калъпите и включете огъня. В тях внимателно освободете яйцата, като се опитате да не повредите жълтъка. Изсипете вряла вода до ръбовете на матрицата, като се уверите, че водата не попадне вътре.

След 4-5 минути, когато белтъкът е готов, добавете още вряща вода и удайте в него плесен с яйце, като се налива вода вътре. Вареният жълтък показва готовността на ястието. Това ще отнеме 1-2 минути. Хладното охлаждане на яйцето при стайна температура, без да се прибягва до използването на студена вода и без силикон. Можете да сервирате на листа от маруля.

Какво друго мога да готвя за закуска? При пациенти с гастрит овесената каша е много полезна: елда, овесена каша, грис, царевица. Трябва да избягвате просо, пшеница, ориз и перлен ечемик или да ги ядете внимателно в малки количества.

Кашата може да бъде приготвена на мляко или вода, натрошена, вискозна и раздробена с овесени ядки. Вкусни те се овъгляват в пещ или руска фурна. За да подобрите вкуса на тези ястия, можете да добавите сушени плодове, мед и ядки.

Супа с гастрит

Супата за пациенти с гастрит се счита не само за приемлива, но и за полезна храна. Но това не винаги е така! За да можете да ядете супа с гастрит, трябва да избягвате добавянето на следните съставки:

• боб, грах и други бобови култури;
• зеле;
• комбинация от картофи и месо;
• печен лук и други зеленчуци;
• пушени продукти;
• силен бульон;
• остри подправки;
• заквасена сметана или кефир.

В този случай не можете да навредите на стомаха на пациента. Всеки от тези продукти или комбинация от тях може да предизвика атаки на гастрит.

Като се започне от това, ще са полезни следните неща:

• супа от мляко с крупа или макаронени изделия;
• пилешка и рибна супа;
• супа с кюфтета;
• супа с кнедли;
• супа от птици;
• различни варианти на картофено пюре.

Обяд и вечеря за пациенти с гастрит

Диетичните ястия с гастрит включват разнообразие от суфлета. Суфле е много деликатна, бита, избърсана чиния, която може да бъде сладка или лека закуска (от месо или риба). Те имат пастообразна консистенция и са много подходящи за терапевтично хранене. В допълнение, топлинната им обработка включва използването на варени продукти и печенето във фурната.

Най-популярният, вкусен и лесен за приготвяне е пилешко суфле. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 500 г варено пилешко филе;
• 200 грама хляб;
• 2 яйца;
• мляко;
• 1/2 чаши заквасена сметана;
• сол, черен пипер.

Накиснете в мляко хляб и пилешко месо, за да минете през месомелачка с фина решетка. Мини се поръсва със сол и черен пипер. Лук, чесън, пикантни подправки в тази деликатна храна не са включени. В масата добавете 2 жълтъка и заквасена сметана и бийте добре, превръщайки се в хомогенна картофено пюре. Не обръщайте внимание на факта, че на масата става малко воднисти: в процеса на печене суфле придобие желаната форма и консистенция.

Във всеки суфле се прибавят бели бита към твърдата пяна, за предпочитане, ако са студени. Те се внасят много внимателно в предварително приготвеното пюре. В резултат на това трябва да се получи много въздушна маса. Това е изложена в готова форма и се поставя в тава, където е необходимо да се изсипва гореща вода (повече от около половината).

Печете в пещ със средно загряване за 40 минути. Диетичното ястие с деликатен вкус е готова да сервира. Също така, можете да си приготвите суфле от варени картофи, моркови, тиква, зеле, месо, риба, ниско съдържание на мазнини извара със сушени плодове.

Не по-малко популярни са рецепти за хранителни ястия, като бонбони. Те са много разнообразни по състав:

• извара;
• Картофи със зеленчуци и месо;
• пън;
• плодове;
• яйце;
• сирене;
• хляб;
• зеленчуци;
• Фиш.

Цялото разнообразие ни позволява да прилагаме различни варианти на ястия за пациенти с гастрит. Ако месо, риба или домашни птици се използват като пълнеж, е желателно да се направи мляно месо от варени продукти. Кухнята обикновено се сервира за вечеря. Добро допълнение може да бъде салата: зеленчук, месо, риба. Ястието е сърдечно, вкусно и не дразни стомаха.

Питие за гастрит

При гастрит рецепти за разрешени напитки също са разнообразни. Използването на силен чай и кафе, както и газирани напитки и кисели сокове са неприемливи. Алтернатива на тях са:

• мляко и млечни шейкове;
• сметана;
• не силен, но за предпочитане зелен чай;
• какао;
• компот;
• желе;
• плодови напитки и отвари.

Компотът може да бъде направен от пресни плодове и плодове или от сухи. Същият принцип е в основата на подготовката на хапките. Минималната употреба на захар е желателна. За такива напитки са подходящи ябълки, круши, боровинки, малини, боровинки, боровинки и други плодове и плодове. Много полезно за гастрит ще бъде бульон на кураж.

Един от най-добрите напитки за пациенти с гастрит е желе. Неговата обвиващата ефект облекчава болката, намаляване на възпалението, и в тях полизахариди стимулира възстановяване на тъкан. Неговата консистенция на гел се абсорбира по-добре от тялото.

Плодове, плодове и ягодоплодни и млечни нишестета на основата на нишестето могат да бъдат течни и желеобразни. При правилна подготовка, целувката е източник на витамини, особено през зимата.

Гастритът не е присъда. Неговото лекарство в комбинация с диетичното хранене ще помогне да се отървете от болестта. Използването на правилните рецепти ще ви позволи да диверсифицирате диетата с вкусни и питателни ястия.