logo

Диета при заболявания на хранопровода

При заболявания на храносмилателния тракт, една от основните роли се играе от диета терапия, която, заедно с лекарства, ще помогне за борба с основните симптоми. Храненето за заболявания на хранопровода трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар-гастроентеролог. Какви са основните принципи на диетата, какви храни могат да се използват за определен вид заболяване?

Заболяването на хранопровода изисква специална диета за бързо възстановяване и предотвратяване на рецидив.

Основни хранителни правила за заболяването на хранопровода

Основното неудобство, че едно лице опит в езофагиален са затруднено преглъщане, когато храната е като че ли остана в гърлото и причинява болка, която понякога може да бъде толкова силна, че те биха могли да се бърка с инфаркт. При заболявания на хранопровода, човек може да има тежки киселини в стомаха, подуване на храната, лоша миризма от устата. Според тези симптоми е необходимо да се спазва определено хранително правило.

Болест на хранопровода и диета

Основното правило, което трябва да бъде следвано от хора, страдащи от заболяване на хранопровода, е консумирането на храна, която има пюре. Ястията трябва да имат удобна температура, защото прекалено гореща или твърде студена храна може да раздразни вече възпалените стени на тялото. Ако се придържате към принципите на правилното хранене с такова заболяване, тогава не само ще е възможно да се лекува хранопровода, но и да се предотврати многократно изостряне. Храненето за различни заболявания на храносмилателния тракт се различава в зависимост от спецификата на дадено заболяване, в зависимост от това кои симптоми е загрижен за човека.

Диета с езофагит

При възникване на езофагит възпалението на лигавичния епител на хранопровода. Когато езофагит при хора може да бъде инфекциозни възпалителни заболявания на фаринкса, както тялото е постоянно изложени на дразнене, и ако лицето все още яде груба храна, лигавицата може да има рана, травма и ерозия. Най-често такова заболяване се придружава от чувство на парене в гърдите. Пациентите могат да се оплакват от чувство, сякаш храната се заби в гърлото, докато се появят болки и свръх слюнка.

Когато възпалението на мукозата на хранопровода е важно да се яде пюре, варени, натрошени продукти.

Диетата с езофагит осигурява използването на пестящи храни, които трябва да се максимизират, за предпочитане до консистенция, подобна на пюре. Храната трябва да се извършва често, най-малко 5-6 пъти на ден, ястията трябва да бъдат на пара, варени, печени във фурната или на скара. Храната не трябва да бъде прекалено солена, пикантна или кисели, температурата трябва да е удобна.

Ако има период на обостряне на заболяването, в този случай, съгласувано с лекаря, можете да уредите пълен ден за разтоварване. Когато симптомите започват да намаляват, използването на топло мляко, сурови яйца, вегетариански кремови супи, вискозни зърнени храни ще бъде от полза. От мазнините са полезни растителни масла, като масло от морски зърнастец, царевично масло и зехтин. Те не вземат повече от 1 супена лъжица. л. преди да ядете. Терапевтични свойства за заболявания на органите на стомашно-чревния тракт са минералната вода без газ.

Reflux меню

При езофагеален рефлукс работата на сфинктера, която се намира в долната част на стомаха, се нарушава. В този случай се случва съдържанието на стомаха да се върне в устната кухина. В резултат на възпаление на лигавицата на хранопровода, може да се формира на ерозия, рани и язви, които влошават състоянието на пациента. Ако езофагеалният рефлукс не започне да се излекува във времето, тогава той ще се развие в езофагит. Основните симптоми на рефлукс са пристъпи на тежко киселини в стомаха и изтласкване на съдържанието на стомаха в устната кухина. Това явление не е безопасна, тъй като постоянно дразнене на стената на тялото започва формирането на ерозии и ако не започне навременно лечение, то може да се развие усложнения като езофагеални язви.

Храната в тази болест трябва да бъде полу-течна, по-добре нанесена на пюре. Trapeznichat се нуждаят често, на всеки 2-2,5 часа на малки порции. При рефлукс основното условие за елиминиране на регургитацията е контролирането на количеството на абсорбираната храна, така че преяждането се изключва. За да не хвърлите съдържанието на стомаха обратно в устата, след ядене, трябва да останете във вертикално положение за около 1,5 часа. Ако пациентът е загрижен за чести атаки от киселини, тогава в този случай може да използвате минерална вода, която има свойството да се превърне в алкална киселинна среда в стомаха. Препоръчва се тази вода да се изпие 40 минути преди хранене.

Необходимо е да се придържате към режима на деня и да не ядете късно през нощта, тъй като това ще спомогне за повторно освобождаване на нечистата храна обратно в устата. Вечерята трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди сън, докато продуктите трябва да бъдат лесно смилаеми, за да не се зарежда отново стомахът. Тя може да бъде вискозен овесена каша с добавка на няколко супени лъжици мляко и мед за вкус, за вечеря, извара с разрешени плодове и билков чай ​​с мед е перфектен.

Пептична язва

По време на обостряне на това заболяване, човек е обезпокоен от силни болки в гръдния кош и под ребрата. В този случай степента на увеличаване на болезнените усещания зависи от това какви продукти използва пациентът през този период. При пептична язва храненето трябва да бъде леко, без съдържание на дразнещи храни и добавки. Таблицата трябва да съдържа балансирано количество необходими вещества, за да се запази нормалната жизнена активност на тялото.

Когато пептичната язва в менюто трябва да е течна или полутечна, изключете нуждата от груба храна, храна, която съдържа много сол, захар, мазнини. За хранене са подходящи вискозни зърнени храни, при които можете да добавите постно мляко и да позволите плодове, ако желаете. Полезни желе и лечебни свойства са желето, което може да бъде приготвено на базата на мляко или на базата на плодове, а месото трябва да бъде предпочитано от нискомаслените сортове. Черен чай и кафе е по-добре да се заменят с билкови отвари, които ще помогнат за елиминиране на възпалението, някои от които могат дори да облекчат болезненото усещане и атаките на киселини в стомаха. За пиене, компот, пресни сокове, плодови напитки и минерална вода без газ, които трябва да използвате според схемата, договорена с лекаря, ще ви задоволи.

При ахалазия на хранопровода е по-добре да консумирате повече супи и течни ястия на малки порции и бавно. Връщане към съдържанието

Меню с ахалазия

Акалазия е заболяване, при което настъпва неволен спазъм на хранопровода, поради което храната се забавя и преминава лошо през нея. Таблицата за такова заболяване трябва да съдържа течни и полутечни течности с комфортна температура, които трябва да се консумират на всеки 2-2,5 часа на малки порции. За да се улесни преминаването на храната през хранопровода, се препоръчва да се пие с малки глътки минерална вода. Помощ за преминаване на храна ще бъде в състояние да специални упражнения, които са насочени към развитието на диафрагмата. Въпреки това, преди да започнете да ги изпълнявате, си струва да се консултирате с лекар, тъй като някои от упражненията могат да влошат състоянието.

дивертикул

Това заболяване, което се характеризира с наличието в издатините на хранопровода, които пречат на нормалното преминаване на храната през органа. Ако дивертикулума е малка, че не може да причини дискомфорт, обаче, с увеличение на човек може да почувства чуждо тяло в хранопровода, гадене, лош дъх на.

При такава болест храната трябва да е дробна, по-добре е храната да е нежна, трябва да се дъвче внимателно. Ако дивертикулатът е много разстроен и не позволява на булото на храната да се движи нормално по хранопровода, тогава в този случай се препоръчва да изпиете 1 супена лъжица зехтин преди хранене. Храната може да се измие с топла минерална вода.

Херния херния

Това заболяване се характеризира с изпъкналост на стомаха над диафрагмата. Най-често заболяването тревожи хората в тяхната възраст, тъй като всички мускули на тялото, включително коремните мускули, са отслабени. При такава болест като такава не се наблюдават симптоми, но понякога тя може да бъде тревожна за киселини, болки в гърдите, подуване. Препоръките за хранене са, че трябва да ядете малки порции, да се опитате да не преяждате и да не използвате мляко, мазни храни, сладки, сода и т.н. Храната трябва да бъде лека, но в същото време и наситена. Ястията се приготвят с минимална употреба на мазнини, сол и пикантни подправки. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2,5 часа преди лягане.

Хранене на храна

При ерозии или пептична язва човек често е разтревожен от атаки на киселини, болки в корема, особено след хранене, повръщане, понякога повръщане. Ерозиите могат да се възпаляват периодично, така че през този период е необходимо стриктно да се следи вашата диета. Масата по време на ерозията трябва да се състои от съхраняване на храни и ястия, като същевременно се поддържа балансът на съдържанието в храната на необходимите вещества и микроелементи. За да яде е необходимо фрактално, последното хранене не трябва да бъде преди сън.

Ако ерозията се задълбочи, тогава в този период е необходимо да се приемат ястия, които имат обвиващи свойства, помагат да се елиминира възпалението. Това са млечни продукти, натурално кисело мляко, извара, вискозни зърнени храни, супи за лепкаво месо, сварено постно месо и риба, билкови чайове и минерална вода. От сладки с ерозии можете да ядете marshmallows, пастили, мармалад, сушени плодове, пресни плодове. Въпреки това броят им трябва да бъде ограничен, тъй като те понякога допринасят за прекомерното производство на хлороводородна киселина, което ще дразни лигавицата и ерозията.

Диета с язви на хранопровода: правила и основни аспекти

Язвата на хранопровода е доста сериозен патологичен процес, който изисква дълго и компетентно лечение. В този случай важна роля играе диетичното хранене, което е насочено към запазване на нормалната среда в храносмилателния тракт.

Характеристики на храненето

Язвата на хранопровода изискват дългосрочно лечение.

Дори ако диагнозата на язви на хранопровода не е потвърдена, пациентът трябва да преразгледа диетата си, когато се появят съответните симптоми.

Диета с язва на хранопровода е достатъчно важен детайл за успешна терапия. Храната не е провокиращ фактор в развитието на язви.

Но ако пациентът има изостряне на патологичния процес, той трябва да ограничи употребата на определени храни.

По време на лечението на болестта е необходимо да се ограничи приемът на тежка храна, тъй като тялото отделя много енергия за смилането му. Понякога рационалното хранене става единственият начин за успешно лечение на болестта.

Такава мярка е необходима, когато вентилът е затворен между хранопровода и стомаха. В този случай лекарствената терапия е безсилна. Повечето лекари предписват диета за пациентите и редовно следят хода на заболяването.

Диетата се характеризира с малък брой ограничения. По време на лечението на заболяването се препоръчва на пациента да не яде пържени храни. Също така не яжте прекалено мазни храни.

Пациентът трябва определено да откаже да пие алкохол. Не използвайте колбаси и пастети. Използването на такава храна е вредно дори за здрав човек. И с язва на хранопровода са строго забранени.

Поради диета, има ускоряване на процесите на възстановяване на язви, което води до тяхното намаляване. С помощта на диетичното хранене се елиминира и възможността от възпалителен процес върху лигавиците на органа. Диетата трябва да се прилага по време на лечението на пациента не само в амбулаторни, но и в домашни условия.

Диетичното хранене в случай на язва на хранопровода е ключът към успешното лечение на патологичния процес. Ето защо се препоръчва пациентът да се придържа стриктно към определени правила.

готварски

С язва на хранопровода можете да консумирате млечни продукти.

За да се гарантира, че храната няма отрицателен ефект върху храносмилателния тракт и хода на заболяването, е необходимо да се приготвят ястия според определени правила:

  • Използването на месни продукти трябва да се извършва в задушени или варени форми. Препоръчва се също да се приготвят кюфтета и кюфтета за пара.
  • По време на лечението на болестта, на пациентите се разрешава да използват извара, чието съдържание на мазнини е не повече от 2,5%. Млечните и млечните продукти могат да се консумират само ако имат стайна температура.
  • Когато се лекуват язви на хранопровода, на пациентите се позволява да ядат яйца. Те могат да се ядат варени в мека, преварена вода. Също така от този продукт се препоръчва да подготвите бъркани омлет.
  • Масло се препоръчва за пълнене на готови ястия.
  • Пациентите могат да ядат пиле. Преди да готвите с нея, трябва да отсечете мазнините и кожата. От този тип месо можете да готвите на пара. Също така пилето се използва за гасене със зеленчуци.
  • Зърнените храни са доста полезни в диетата. След приготвянето на зърнени култури те непременно трябва да се смилат.

Консумацията на зеленчуци трябва да се извършва в печена или варена форма. Те също правят картофено пюре.
Повечето специалисти в язвата на хранопровода препоръчват пациентите да ядат броколи.
Когато се прилагат всички горепосочени правила, възможността за дразнене на стомашно-чревния тракт с храна ще бъде отстранена, което ще се отрази положително в лечението на заболяването.

Препоръчителни продукти

Храненето в язвата на хранопровода трябва да включва много протеини.

По време на заболяването трябва да се развие диетата на пациента, като се вземат предвид разрешените продукти. Пациентът се препоръчва да яде зеленчуци.

Нейната храна трябва да се състои от грах, боб, зеле, спанак, картофи. Кабачков, домати и др. Не се отказвайте по време на болестта от плодове и плодове.

Най-добре е да се даде предпочитание на не-кисели продукти - малини, грозде, праскови, ягоди, ябълки и др.

Пациентът трябва да помни, че зърната са класифицирани като сложни въглехидрати, които са необходими за храненето. Ето защо диетата им трябва да се състои от кафяв ориз, хляб, крекери, булгур, овесена каша.

Човешкото тяло трябва да получава протеини. Ето защо готвенето се извършва с пиле, боб, яйца, постно месо. Препоръчително е също да добавите скариди, калмари, студена морска риба и др.

Правилният избор на хранителни продукти с язва на хранопровода ще премахне различни усложнения по време на заболяването.

Приблизителна диета

Зеленчукова супа е вкусно и здравословно ястие.

В повечето случаи, с язва на хранопровода, пациентите получават диета с номер 1. Тя се състои в използването само на оторизирани продукти.

Повечето лекари разработват меню за една седмица. Първата закуска в понеделник трябва да се състои от овесена каша, която е предварително варена с варена вода и слабо сварен чай. За вечеря пациентът може да даде зеленчукова супа, която е предварително смляна.

Също така, диетата на пациента трябва да се състои от млечно желе. За средно сутрешна закуска можете да пиете чай от куче роза, която се добавя мед в малки количества. Вечерята трябва да се състои от варен ориз или картофи и печено месо, което няма коричка. Преди да си легнете, можете да пиете млечни продукти, но не повече от 200 милилитра.

За закуска във вторник, варени грис на базата на млечни продукти и компот на базата на сушени плодове. Обядът трябва да се състои от желе и обяд - от супа от мляко за ориз. Картофено гърне и компот.

За закуска пациентът може да пие чаша млечни продукти. Вечерята трябва да се състои от варено елда, желе и извара суфле. През нощта можете да пиете малко количество млечни продукти.

Закуската в сряда трябва да се състои от безмаслено извара, което се добавя мед и заквасена сметана, както и чай с млечни продукти. За втората закуска на пациента се пече круша и се дават млечни продукти. Вечер, млечната супа се приготвя на базата на перлен ечемик, цвеклова каша, рибени копчета, желе от плодове. За лека закуска можете да ядете няколко препечени филийки и да пиете с бульон от роза на хълбоците. Вечерята е в оризова пудинг и варено яйце.

За закуска в четвъртък се препоръчва пациентът да даде желе на основата на езика, пюрето от моркови и слабо сварения чай. Малко по-късно можете да изпиете чаша компот. Обядът се състои от месни битове, супа от млечен овес, картофено пюре. Закуската е същата като в сряда. За вечеря се препоръчва да се готвят пилешко месо, пюре от моркови и компот.

В петък за закуска подгответе парна омлет и компот. Можете да хапнете с печена ябълка и млечни продукти. За обяд се приготвя зеленчукова супа, за която се използва слаб бульон.

За заболяванията на хранопровода подробно във видеото:

Препоръчва се също да се даде на пациента оризова пудинг и желе от ябълката. За лека закуска пациентът трябва да яде нелекувани бисквити и да ги изпие с бульон от розови хълбоци. Вечерята се състои от млечни продукти и брашно от елда.

За закуска в събота пациентът се препоръчва супа от извара и слабо сварен чай. За втора закуска трябва да дадете малко плодово желе. Обядът се състои от супа от мляко за ориз, котлети от пара, морково пюре, компот. Закуската е същата като в петък. Вечерята се състои от ориз, приготвен с добавка на стафиди и кефир.

В неделя за закуска е необходимо да се даде ориз каша и чай, в който се добавя малко количество млечни продукти. Обядът се състои от тост и плодов сок. За обяд, готвене вермикъл супа, използвайки пилешки бульон, пиле котлет, пара, варени картофи, компот от сушени плодове.

Снек е използването на бисквити и неподсладен чай. За вечеря се приготвя ястие от зеленчуци за пациента. Преди лягане пациентът може да пие чаша млечни продукти. Това меню е универсално и затова е широко използвано при лечението на язви на хранопровода при практически всички пациенти. Ако пациентът изпитва алергични реакции към определени храни, те могат да бъдат заменени.

Язвата на хранопровода е локално проявление на лигавицата на този орган. В повечето случаи се появява на фона на излагане на бактерии и инфекции. Тяхното лечение в повечето случаи се извършва с употребата на антибиотици.

Това води до нарушение на микрофлората на храносмилателния тракт. За да възстановите пациента, препоръчително е да се предпише правилно хранене. Диетата трябва да бъде проектирана в съответствие с индивидуалните характеристики на пациента.

Правилното хранене с язва на хранопровода

Диета с язва на хранопровода е един от основните фактори за успешното му лечение. Без корекция на храненето е невъзможно постигането на възстановяване от пациента, дори ако най-напредналите медикаменти се използват в терапевтичните дейности. Това се дължи на факта, че язви, образувани по стените на хранопровода, са много чувствителни и започват да кървят при най-малкото химическо, механично или топлинно въздействие, причинено от преминаването на храната през него.

Принципи на храненето, използвани при лечението на язви на хранопровода

Храненето, когато се отървете от патологията, която се развива в хранопровода, има решаваща роля. Лечението на наркотици няма да доведе до резултат, освен ако не се извършва на фона на правилно организирана диета. На първо място, всички храни, които водят до повишаване нивото на солна киселина в стомашния сок, трябва да бъдат напълно изключени от диетата на пациента:

  • Мазни и пържени храни.
  • Пушени и осолени продукти.
  • Пикантни подправки и подправки.
  • Алкохолни напитки.

Диетичното меню за пептична язвена болест трябва да включва само пестяща храна. Временно трябва да се изключат от него сурови зеленчуци и плодове, тъй като те са богати на бавно растителни влакна и ще създадат допълнителни щети по стените на увредения хранопровод. Предпочитание трябва да се дава на ястия или варени ястия. Те имат мека консистенция и няма да причинят механично увреждане на улцеризираната лигавица.

При тази болест, както и при лезии с лигавични язви на други органи на стомашно-чревния тракт, се предписва диета № 1. Той има общи черти за всеки отделен пациент, лекуващият лекар прави индивидуални корекции в него в зависимост от стадия на заболяването и степента на увреждане на лигавицата.

Основните характеристики на диета номер 1

Тази диета е предназначена да осигури умерено треперене на лигавицата на хранопровода от температурна, химическа или механична агресия. В ежедневната диета тези ястия, които съдържат трудни продукти или имат изразен дразнещ ефект, са ограничени или напълно изключени. Поради това рецепторният апарат на хранопровода и лигавицата на неговите стени прекратяват отрицателния ефект, който насърчава прогресията на пептичната язва. Изключват се следните:

  • Ястия, които са мощни причинители на храносмилателната секреция.
  • Продукти, които химически раздразняват лигавиците.
  • Много студени или горещи ястия, които са термични дразнители.

Храненето за язва на хранопровода се извършва в частичен режим. Това означава, че пациентът трябва да яде често (5-6 пъти на ден), но най-минималните порции. Пробивът между храненията не трябва да надвишава 4 часа. Допустимо е да се използва лесна вечеря един час преди сън, а през нощта да се пие чаша сметана или мляко. Всички храни, приемани от пациенти с язва на хранопровода, трябва да се дъвчат, въпреки че има мека консистенция.

Общи правила за съставяне на диета номер 1

В храненето на хора, страдащи от язви на хранопровода, трябва да се включат различни храни. Това разнообразява менюто. Могат да се използват следните групи продукти:

  • Протеини. Диетата на болното лице задължително трябва да съдържа слаби сортове месо (телешко, заешко, пилешко) и риба (щука, полок, треска). Също така е необходимо да ядете яйца (меко-варени или пара омлет), боб и местни, тази година реколта, ядки.
  • Необходимо е мляко и млечни продукти, но те трябва да съдържат нисък процент мазнини или да бъдат обезмаслени. Вкусното сирене е най-добрият дом, леко кисел.
  • Съдържанието на сложни въглехидрати в тялото ще допълни зърното. За да направите това, диетата включва ориз (най-добро кафяво), овесени люспи, бисквити, хляб от вчерашното изпичане.
  • Плодове и плодове от регионални сортове под каквато и да е форма.
  • Зеленчуци от всички цветове и сокове от тях.

Както може да се види, списъкът на продуктите, одобрени за употреба при язва на хранопровода, е достатъчно широк. Пациентът няма да може да диверсифицира диетата си и да не се чувства лишен от нещо.

Единственото нещо, което трябва да се запомни, е, че всички ястия от тези продукти трябва да бъдат приготвени на пара, варени или печени без червена кора.

Приблизително седмично хранене с диета номер 1

Преди началото на лекарствената терапия, отговорният лекар трябва да даде на пациента препоръки за коригиране на храната и списък на разрешените продукти. По-долу можете да видите приблизителното меню за седмицата, съставена от горепосочения списък с продукти:

  • Понеделник: 1-ва закуска. Овесена каша варена с вряла вода и слабо сварен чай. Снек (обяд). Мляко. Обяд. Пюре от зеленчукова супа с крутони, млечно желе. Следобеден чай. Бульон на задушаване с лъжица мед. Вечеря. Печен хмел без месо, гарнитура с варени картофи или ориз. Можете да пиете плодове или ягодоплодни желета. През нощта чаша мляко.
  • Вторник: Закуска. Манка с мляко и компот от сушени плодове. Обяд желе. Обяд. Супа от мляко с ориз, готвене от картофи и компот. Следобеден чай. Мляко. Вечеря. Сирене суфле сирене и варена елда, желе. През нощта. Мляко.
  • Сряда: Закуска. Вино сирене с нискомаслена заквасена сметана и мед, чай с мляко. Обяд. Печена круша, мляко. Обяд. Млечна супа с перлен ечемик, печени рибни кюфтета с пулп от цвекло и желе от ягодоплодни. Следобеден чай. Бульон на жар, тост. Вечеря. Пюре от ориз и меко варено яйце, млечно желе.
  • Четвъртък: Закуска. Джилинг от езика с пюре от моркови, слаб чай. Изсипете компот от пресни плодове. Обяд. Млечна супа с овесена каша, месни топчета и картофено пюре. Следобеден чай. Kissel с 2 тоста. Вечеря. Пилешки котлет, пара, морково пюре и компот.
  • Петък: Закуска. Омлет за двама и неподсладен чай. Обяд. Печена ябълка, мляко. Обяд. Зеленчукова супа на слаб бульон от месо и оризова пудинг с месо, използвано за производство на бульон, ябълков желе. Следобеден чай. Бульон от дива роза с нелегирани бисквити. Вечеря. Елда - извара, мляко.
  • Събота: Закуска. Суфле на извара, чай. Обяд желе. Обяд. Оризова млечна супа, задушени кюфтета с пюре от моркови, компот. Следобеден чай. Бульон на жар и бисквити. Вечеря. Ориз ориз с стафиди, кефир.
  • Неделя: Закуска оризова каша, чай с мляко. Снек от плодов сок с тост. Обяд супа от зеленчуци на пилешки бульон, картофи с пилешко месо в заквасена сметана, компот от сушени плодове. Закушете неподсладен чай и бисквити. Вечеря. Зеленчукова яхния. През нощта чаша мляко.

Диетата на човек с язва на хранопровода може да бъде доста разнообразна и вкусна въпреки факта, че има някои ограничения в допустимите продукти.

Ако не допуснете грешки в храненето, всички лечебни терапевтични мерки ще бъдат успешни и състоянието на ремисия ще бъде достигнато в оптималното време.

Диета №1, специални варианти

Коригирането на храненето в язвата на хранопровода е необходимо не само за възстановяване и поддържане на силата на пациента. В по-голямата си част се използва като средство за защита. Ето защо тя се назначава от специалист на всеки пациент поотделно, след като се подложи на необходимите диагностични тестове и определя етапа на заболяването и степента на увреждане на лигавицата. Диетата номер 1 има специални разновидности - a, b, които се използват в определени фази от хода на заболяването.

Диета №1а се препоръчва в най-остър стадий на заболяването. Тя е предназначена да сведе до минимум топлинната, механична и химическа агресия върху хранопровода. Предназначение, който носи диета терапия при обостряне на болестта, е максимално съхраняващи лигавицата на засегнатия орган, възстановяване на повредени мукозни язви и намаляване на интероцептивни стимули. Това се постига чрез премахване на топлинните, химичните и механичните стимули от храната, както и продуктите, които са силни причинни агенти на секреторната функция на хранопровода. Препоръчителни ястия за нея са лигавичните зърнени закуски с добавка на млечно-яйчна смес и масло.

След като изтече най-острата фаза на заболяването, отидете на таблицата номер 1b, която е по-стресираща. Целта и указанията му са същите като при диета № 1а. Но тази таблица е предназначена за по-малко ограничаване на въздействието върху увредените органи на язвата при дразнене на храната. Нейната отличителна характеристика е постепенното повишаване на калоричното съдържание на храната и съдържанието на основните хранителни вещества в нея.

В терапевтични диети язвени заболявания на горните храносмилателните органи е важно не само правилен избор от продукти, но също така се съобрази с подготовката на техните технологии, както и от страна на пациента с температурата на храната по време на използването му (тя трябва да е със стайна температура). Само спазването на всички правила може да помогне за справяне с болестта. Не забравяйте за спазването на диетата и в случай, че язвата на хранопровода е в ремисия. Това ще ви помогне да избегнете появата на рецидиви на патологията възможно най-дълго.

Диета с язва на хранопровода: функции, ефективни лекарства, лечебно меню

Стомашно-чревните заболявания се диагностицират по-често и това не е изненадващо, защото модерният ритъм на живот и качеството на храната оставят много да бъдат желани. Язвата на хранопровода е дефект на раната на лигавицата, който е възникнал поради действието на стомашната киселина. Най-често язвата на хранопровода възниква на фона на други стомашно-чревни заболявания, поради приемането на някои лекарства, лошите навици и недохранването. Диетата в язвата на хранопровода е един от основните фактори, без който не е възможно успешното изхвърляне на болестта. Ще опишем неговите характеристики в тази статия.

Общи препоръки

Говорейки за храненето в язвата на хранопровода, искам да отбележа, че дори най-модерните лекарства ще бъдат безсилни, ако човек не преразгледа диетата си. Язвите (рани с различни размери), които се появяват по стените на хранопровода, са изключително чувствителни. При най-малкото термично, химическо или механично въздействие те напомнят за тяхното съществуване.

Диетотерапията се основава на следните принципи:

  • За да яде, е необходимо да е частично, не по-рядко 4-5 пъти на ден през равни интервали от време. Последното хранене - не по-късно от 2 часа преди лягане.
  • Важно е да се изключат от диетата продукти, които повишават нивото на солна киселина в стомаха: остри подправки, пушени храни, мазни и пържени храни, алкохол.
  • Температурата на готовите ястия също е много важна: топлата храна (40-55 градуса) има лек ефект върху лигавицата на хранопровода, докато много горещо или студено провокира обостряне.
  • Проследявайте състава на продуктите, които попадат на масата ви: аромати, бои, стабилизатори, подобрители на вкуса и друга химия на храните са изключително вредни за хранопровода на пациента.
  • Максималната почивка между храненията е 4 часа.
  • По време на обострянето се препоръчва да се смилат и смилат продуктите, след това внимателно да се дъвчат добре. Храната с мека консистенция в устата вече е подложена на първоначално лечение със слюнни ензими, в стомаха ще бъде усвоявана по-лесно и по-бързо.
  • Диетата трябва да бъде балансирана в състава й: не по-малко от 120 g протеини, 80 g мазнини, 250 g въглехидрати.
  • Най-добрият начин да готвите храната е да парите или гответе, печенето се допуска без червеникава кора.
  • Калоричното съдържание на храната варира между 2200 и 2500 kcal - това се определя от лекуващия лекар.
  • Според таблицата на Певзнер е предписана терапевтична диета № 1. В най-остър етап се препоръчва подвид 1а. Основата на менюто е лигавична зърнена супа и зърнени закуски. Постепенно можете да отидете на маса 1b, като добавите не повече от 5 нови продукта на седмица. Преди пълното изчезване на болезнените усещания, зеленчуците и плодовете трябва да се готвят и се смилат (суфле, готвене картофи, желе, пюрета).
  • Лечението трябва да се извършва под наблюдението на гастроентеролог, не трябва да забравяме, че има отделна непоносимост към определени продукти.
  • Опитайте се да изоставите суха мазнина, закуска, посещение на заведения за бързо хранене.
  • Избягвайте преяждането и продължителното гладуване. По време на лечението, строгите моно-диети са противопоказани за Вас. Храната трябва да е висококачествена.

Популярни народни средства

Изпробваните по времето фолк рецепти са добри и ефективни, но преди да ги използвате, трябва да посетите лекар за допълнителни съвети. Най-популярните лекарства за пептична язва:

  • Отвара от лен и женско биле. В равни пропорции трябва да смесите мързел, ликьор, семена от копър, мента. Всеки ден попълвайте 20 грама от състава с 2 чаши вода. Оставете да стои за 30 минути и пийте два пъти (сутрин и вечер) половин час преди хранене.
  • Althaeus, кофре, сладник. Разбъркваме всичко в равни размери. За чаша вряща вода - 1 супена лъжица. колекция. След това го вари в продължение на 2-3 минути и настояват за 60 минути. Пийте преди лягане.
  • Картов сок. Внимателно измийте картофите (трябва да са розови сортове с коричка), най-лесният начин е да се смила в месомелачка и да се стиска през темето. Пийте половин чаша два пъти на ден преди хранене. Процесът на лечение е до 2 месеца.
  • Пчелен мед и пилешки яйца. Те се смесват в съотношение 2: 1. Вземете го сутрин на празен стомах за 2 седмици.
  • Маслиново масло и прополис. В един литър зехтин добавете 40 г прополис, затоплен във водна баня. Вземете 1 супена лъжица на празен стомах, за предпочитане в топла форма.
  • Сайе и плантани. Успокоява стомаха и болката. 1 супена лъжица. плантани и градински чай, изсушени в чаша вряща вода. Завийте в гъста материя и я оставете да варя за 2 часа. Вземете половин чаша преди закуска и вечеря (за половин час).

Не забравяйте, че нелекуваната язва на хранопровода е ужасно с усложнения: перфорация на хранопровода, кървене, злокачествени тумори. Не забавяйте лечението и навреме, свържете се с специалист!

Забранени и разрешени продукти

Препоръчва се в менюто да се добави:

  • Зърнени храни (за предпочитане овесено брашно, ориз, грис, елда).
  • Нискомаслени сортове месо (пиле, телешко, заек, пуешко). Преди готвене ние почистваме кожата и сухожилията.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини, мерлуза, камбала, щука, моркови, шаран, пангасий и др.
  • Плодове и плодове (по-добре е да избирате местни и сезонни). Бъдете внимателни с кисели сортове.
  • Зеленчуците са най-полезните броколи, тиква, спанак, тиквички, цвекло. А също и моркови, картофи, салата от пипер, краставици, домати. Бобовите растения могат да бъдат, но ако няма индивидуална непоносимост.
  • Стар хляб, бисквити, бисквити, бисквити, кифли.
  • Нискомаслени млечни продукти. Това е не-кисело извара, сурово сирене, кефир, заквасена сметана, ферментирано изпечено мляко, сметана. При млякото е по-добре да готвите порьози и супи.
  • В ограничени количества можете да яйца и ядки.
  • Морски дарове (не повече от 1 път седмично, най-полезни са калмари и скариди).
  • Растително масло (маслини, слънчоглед, ленено семе), кремообразно - до 15 грама на ден.
  • Компоти, натурални сокове, зелен чай, понякога кафе с мляко, плодови напитки без захар.
  • Не злоупотребявайте с подправки и сосове, вкус на любимите ястия ще добавите зеленина, заквасена сметана, лимонов сок!

С пептична язва не се препоръчва:

  • Мазно месо, риба, свинска мас.
  • Консерви, кисели краставички, маринати, закупени сосове, включително майонеза.
  • Пресен хляб от грубо смилане, печени сладкиши, сладкиши.
  • Кисели млечни продукти.
  • Замразени и мазни бульони.
  • Яйца твърдо сварени и пържени.
  • Колбасни изделия.
  • Гъби, царевица, боб, зеле, киселец, ряпа.
  • Овесена каша и перлена ечемика.
  • Алкохол, силно кафе и чай, газирани напитки, квас.

Приблизително меню за седмицата

Таблица 1. Препоръчително меню за всеки ден

Диета № 1 - С болести на хранопровода, стомаха и дванадесетопръстника

  • Показания за диета номер 1

Стомашна язва и дуоденална язва в острия стадий на затихване по време на периода на възстановяване и ремисия (продължителност на диетични лечение 3-5 месеца), остър гастрит в периода на възстановяване и възстановяването фаза, хроничен гастрит с секреторен недостатъчност в остра фаза на хроничен гастрит с нормална и повишена секреция (продължителност хранителна лечение на 3-5 месеца. до пълно освобождаване на обострянията).

Болести на хранопровода: езофагит, гастро-езофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

Ускоряване на процесите на възстановяване на язвата и ерозията, по-нататъшно намаляване или предотвратяване на възпаление на стомашната и дуоденалната лигавица.

Тази диета допринася за нормализирането на секреторната и двигателната евакуация на стомаха.

Диета № 1 е предназначена да отговори на физиологичните нужди на организма в хранителни вещества в стационарни или амбулаторни условия за работа, която не е свързана с физическа активност.

Приложение №1 диета, насочени към осигуряване на умерено shchazhenija стомаха чрез механични, термични и химически агресия от ограничението в диетата храни, притежаващи изразен стимулиращ ефект върху устройството за стена и рецептор на горния стомашно-чревен тракт, както и несмилаеми продукти. Изключване ястия, които са силни активатори на секреция и химически дразни стомашната лигавица. Изключени от хранителния режим като много топли и много студени храни.

Диетата с диета номер 1 е частична, до 6 пъти на ден, на малки порции. Необходимо е почивката между храненията да е не повече от 4 часа, лесна вечеря се допуска един час преди сън. През нощта можете да пиете чаша мляко или сметана. Препоръчва се да се дъвче добре храната.

течност храна, и по-гъста каша последователност и за предпочитане варено формата пюре. Тъй като за хранителна много важно последователност храна, след намаляване на размера на храни, богати на влакна (като ряпа, репички, ряпа, аспержи, боб, грах), плодове от кожата и неузрели плодове с грапава кожата (като цариградско грозде, френско грозде, гроздова и дати), хляб от пшенично брашно, продуктите, съдържащи груби съединителната тъкан (като хрущял, кожата домашни птици и риба, месо жилав).

Съдовете се приготвят варени или на пара. След това те са смлени в състояние на остра каша. Рибата и грубите видове месо могат да се консумират като цяло парче. Някои ястия могат да бъдат печени, но без коричка.

Протеини 100 г (60% от които от животински произход), 90-100 грама на мазнини (30% от растението), 400 г въглехидрати, 6 грама на готварска сол, калории 2800-2900 ккал, 100 мг аскорбинова киселина, ретинол 2 мг, 4 мг тиамин, 4 мг рибофлавин, никотинова киселина 30 мг; 0,8 г калций, фосфор, най-малко 1.6 грама, 0.5 г магнезиев, 15 мг желязо. Общо 1.5 л свободна течност, обикновена температура храна. Натриевата сол се препоръчва да се ограничи.

  • Хляб пшеничен от брашно от по-висока степен на вчерашно изпичане или изсушено; Ръждовият хляб и всички пресни хлябове, продуктите, произведени от масло и задушено сладкиши, са изключени.
  • Супи с пюре от зеленчуков бульон и добре сварени зърнени храни, мляко, супи, зеленчуци, подправена масло, яйца, мляко смес, сметана; изключени месо и риба бульон, гъби и силни зеленчукови бульони, супа, борш, Окрошка.
  • Месни ястия - нарязани на пара и варени от говеждо месо, младо агне с ниско съдържание на мазнини, свинско месо, пилешко, пуешко; изключени мастни и житни сортове месо, домашни птици, патица, гъска, консервирано месо, пушено месо.
  • Рибните ястия обикновено са с нискомаслени сортове, без кожа, на парчета или под формата на котлети; готви на вода или няколко.
  • Млечни продукти - мляко, сметана, не-кисел кефир, кисело мляко, кашкавал под формата на суфле, мързелив вареник, пудинг; млечните продукти с висока киселинност са изключени.
  • Овесена каша от грис, елда, ориз, варени във вода, мляко, полу-вискозни, избърсани; изключени просо, ечемик и ечемик зърнени култури, бобови растения, макаронени изделия.
  • Зеленчуци - картофи, моркови, цвекло, карфиол, приготвени на вода или на пара, под формата на суфле, картофено пюре, парченца пудинги.
  • Закуски - салата от варени зеленчуци, език от варени, наденица лекар, мляко, диета, желирана риба върху зеленчуков бульон.
  • Сладки ястия - пюре от плодове, желе, желе, компоти, трик, захар, мед.
  • Напитки - не силен чай с мляко, сметана, сладки сокове от плодове и плодове.
  • Мазнини - кремообразно и рафинирано слънчогледово масло, добавено към съдовете.

Необходимо е да се изключат от диетата две групи продукти.

  • Продукти, които причиняват или засилват болката. Те включват: напитки - силен чай, кафе, газирани напитки; домати и др.
  • Продукти, които силно стимулират секрецията на стомаха и червата. Те включват: концентрирани месни и рибни бульони, бульони с гъби; пържена храна; задушен в собствен сок, месо и риба; месо, риба, доматени и гъбни сосове; осолена или пушена риба и месни продукти; месо и консервирана риба; осолени, кисели краставички и плодове; подправки и подправки (горчица, хрян).

В допълнение, изключени: ръж и всички пресни хляб, продукти от тесто; млечни продукти с висока киселинност; просо, ечемик, ечемик и зърнени култури, бобови растения; бяло зеле, репички, киселец, лук, краставици; солени, кисели и зеленчуци, гъби; кисело и богато на фибри плодове и плодове.

Необходимо е да се съсредоточи върху чувствата на пациента. Ако ядете определен продукт, пациентът изпитва дискомфорт в епигастричния регион и особено гадене, повръщане, тогава трябва да изоставяте този продукт.

  • понеделник
  • Първа закуска: меко сварено яйце, овесена каша от мляко, чай с мляко.
  • Втора закуска: прясна неокислена извара, бульон от дива роза.
  • Обяд: овесена млечна супа, кюфте от кюфтета с картофено пюре, плодов мус.
  • Следобедна закуска: бульон от куче, крекери.
  • Вечеря: варена риба, печена под млечен сос, картофено пюре, чай с мляко.
  • През нощта: мляко.
  • Първа закуска: парна омлет, овесена каша от елда, чай с мляко.
  • Втората закуска: ябълка, запечена със захар.
  • Обяд: супа от оризово мляко, суфлето месо задушено с картофено пюре, ябълково желе.
  • Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със захар и бисквити.
  • Вечеря: извара сирене soufflé, плодово желе.
  • През нощта: сметана.
  • Първа закуска: меко варено яйце, кашкавал от каша, млечно желе.
  • Втора закуска: пудинг от кашкавал.
  • Обяд: картофена вегетарианска супа, варено месо, сос бешамел изпечен в сос, варени моркови, компот от варени сушени плодове.
  • Следобедна закуска: бульон от дива роза, кок.
  • Вечеря: варена риба, печена с млечен сос, ролка от моркови и ябълки, чай с мляко.
  • През нощта: мляко.
  • Първа закуска: мързелив кнедли с не-кисел заквасена сметана, овесени млека овесени ядки, компот.
  • Втора закуска: прясна неокислена извара, бульон от дива роза.
  • Обяд: супа от мляко с фиде, канела от пуешко месо с гарнитура от варено карфиол, слаб чай с мляко.
  • Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със суха бисквита.
  • Вечеря: салата от варени зеленчуци и варено колбаси, мускус от зрънце, целувка.
  • През нощта: сметана.
  • Първа закуска: меко сварено яйце, овесена каша от ориз.
  • Втората закуска: круша, запечена със захар, компот от сушени плодове.
  • Обяд: супа пюре от зеленчуци, щука, ножове, слаб чай.
  • Следобедна закуска: мускус от зрънце.
  • Вечеря: месни суфле, домашно приготвено сирене, желе.
  • През нощта: мляко.
  • Първата закуска: парна омлет, овесена каша, компот от сушени плодове.
  • Втора закуска: пресни не-кисел извара, отвара от роза бедрата.
  • Обяд: супа от овесена каша, варено заешко, картофено пюре, насипен чай с мляко.
  • Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със суха бисквита.
  • Вечеря: варена риба, печена с млечен сос, морков-ябълка ролка, целувка.
  • През нощта: сметана.
  • Първа закуска: омлета, пармеза, настъргано сирене, наситен чай, целувка.
  • Втора закуска: желе, компот.
  • Обяд: зеленчукова зеленчукова супа, варен шаран с бесамелов сос, варен ориз, желе.
  • Следобедна закуска: домашно приготвено сирене, не силен чай.
  • Вечеря: зеленчукова салата, кюфтета от пуешко месо с гарнитура от карфиол.
  • През нощта: мляко.

За лечение на пациенти с пептична язва в юношеска възраст препоръчваме диета № 1, която увеличава съдържанието на протеини с 20 g и мазнините с 30 g. Съответно, съдържанието на калории се увеличава до 3160 kcal.

При гастрит, диетата се определя от стадия на заболяването, степента на тежест на клиничните прояви. Така че, с остър гастрит на 1-вия ден трябва да се въздържат от хранене; на втория ден назначи лигавица, желе, желе, месни суфле, бульон от дива роза; на третия ден - бели галета, парешко месо, кюфтета, тънка бульон, пюре от зеленчуци. С отслабването на острата болест, пациентът се прехвърля на диета № 1.

При хроничен гастрит с повишена или консервирана секреция диетата е същата като при пептична язва.

При хроничен гастрит с секреторен недостатъчност трябва често фракционна мощност в съответствие с механична shchazhenija стомашната лигавица и химично стимулиране на храна стимули си жлезиста система (диета № 2).

Представени са специални варианти на диета номер 1.

  • Показания за диета № 1а

Тази диета се препоръчва за максимално ограничаване на механичната, химическата и температурната агресия на стомаха. Тази диета се предписва за обостряне на пептична язва, кървене, остър гастрит и други заболявания, които изискват максимално разклащане на стомаха. Диета № 1а също се предписва за обостряне на пациенти с пептична язва с холецистектомия. Диета № 1а се предписва в първите дни от лечението (но не повече от 7-14 дни). След това отидете на диета номер 1b (повече натоварване).

Намаляване на рефлекторната възбудимост на стомаха, намалявайки интероцепторните стимули, излъчвани от засегнатия орган, възстановявайки лигавицата чрез максимално разклащане на стомашната функция.

Изключване на вещества, които са силни патогени на секреция, както и механични, химически и топлинни стимули. Храната се приготвя само в течна и гъста форма. Парен, варени, пюре, пюрета в течна или гъста консистенция. В диетата номер 1а за пациенти, които са претърпели холецистектомия, използвайте само лигавични супи, яйца под формата на пара-протеинови омлети. Калоричното съдържание се намалява главно от въглехидрати. Количеството храна наведнъж е ограничено, честотата на приемане е поне 6 пъти.

Диета № 1а се характеризира с намаляване на съдържанието на протеини и мазнини до долната граница на физиологичната норма, строго ограничаване на ефекта на различни химически и механични стимули върху горните части на стомашно-чревния тракт. С тази диета са ограничени и въглехидратите и солта.

Протеини 80 g, мазнини 80-90 g, въглехидрати 200 g, сол за маса 16 g, калории 1800-1900 kcal; ретинол 2 mg, тиамин 4 mg, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg, аскорбинова киселина 100 mg; калций 0,8 g, фосфор 1,6 g, магнезий 0,5 g, желязо 0,015 g Температурата на горещите съдове не е по-висока от 50-55 ° C, студена - не по-ниска от 15-20 ° C

  • Супи са лигавици от мана, овес, ориз, перлен ечемик с добавка на яйчна млечна смес, сметана, масло.
  • Ястия от месо и домашни птици под формата на пюре или супа от пара (обелени от сухожилия, фасции и месо от месо се прекарват през месомелачка 2-3 пъти).
  • Ястия от риба под формата на пара суфле от нискомаслени сортове.
  • Млечни продукти - мляко, сметана, пара суфле от прясно приготвено изтрито извара; с изключение на напитки от кисело мляко, сирене, заквасена сметана, обикновена извара. Пълното мляко с добра поносимост се пие до 2-4 пъти на ден.
  • Яйца меко сварени или под формата на парна омлет, не повече от 2 на ден.
  • Ястия от зърнени храни под формата на течна каша на мляко, каша от зърнени култури (елда, овесено брашно) брашно с добавка на мляко или сметана. Можете да използвате почти всички зърнени култури, с изключение на перлен ечемик и просо. Добавете маслото към готовата каша.
  • Сладки ястия - желе и желе от сладки плодове и плодове, захар, мед. Можете също така да направите плодове и плодови сокове, разреждайки ги, преди да вземете преварена вода в съотношение 1: 1.
  • Мазнини - прясно кремообразно и растително масло, добавено към съдовете.
  • Напитки: слаб чай с мляко или сметана, сокове от пресни плодове, плодове, разредени с вода. На напитки са особено полезни отвари на кученце и пшенични трици.

Хляб и хлебни изделия; бульони; пържена храна; гъби; пушени продукти; мастни и пикантни ястия; растителни ястия; различни закуски; кафе, какао, силен чай; зеленчукови сокове, концентрирани плодови сокове; ферментирали и кисели алкохолни напитки; сосове (кетчуп, оцет, майонеза) и подправки.

  • Първа закуска: течен пюре овесена каша на вода - 200 гр. Мляко и 5 грама масло, пармезарен протеинов омлет от 2 яйца, чай с лимон.
  • 2-ра закуска: извара извара, бульон от куче роза - 100 гр.
  • Обяд: мукозна супа с грис - 200 г, пара суфле от варено месо - 50 г, бульон от компот - 100 г.
  • Следобедна закуска: пюре от месо - 50 г, кремово мляко - 150 г, бульон - 100 г.
  • Вечеря: суфле от варена рибна пара, течна каша от елда катана до вода - 200 г с мляко и 5 г масло, чай с лимон.
  • През нощта: желе от плодове - 150 г, бульон от шипка - 100 г.
  • За целия ден: масло - 20 г, захар - 40 г.
  • Показания за диета №1b

Показание и предназначение както за диета № 1а. Режимът на хранене е частичен (6 пъти на ден). Тази таблица е за по-малко тежки, в сравнение с таблицата номер 1а, ограничения на механична, химическа и температурна агресия върху стомаха. Тази диета е показана с неудобно обостряне на пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, в стадия на опрощаване на този процес с хроничен гастрит.

Задайте диета номер 1b в следващите етапи на лечението с останалата част от леглото на пациента. Условията за спазване на диета № 1b са много индивидуални, но средно те варират от 10 до 30 дни. Диета № 1b се използва и при почивка в леглото. Разликата от диета № 1а е постепенно увеличаване на съдържанието на основни хранителни вещества и калориен прием.

Хлябът се допуска под формата на сухи (но не обезмаслени) бисквити (75-100 g). Въведени търкани супи, заместващи лигавиците; млякото може да се консумира по-често. Допускат се хомогенизирани консерви за бебешка храна от зеленчуци и плодове и ястия, приготвени от разбити яйца. Всички препоръчани продукти и ястия от месо и риба дават под формата на пара суфле, колена, картофено пюре, котлети. След като продуктите се приготвят за мекота, те се избърсват до състояние, подобно на каша. Храната трябва да е топла. Останалите препоръки са същите като при диета № 1а.

Протеини до 100 g, мазнини до 100 g (30 g зеленчук), въглехидрати 300 g, калоричност 2300-2500 kcal, сол за маса 6 g; ретинол 2 mg, тиамин 4 mg, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg, аскорбинова киселина 100 mg; калций 0,8 g, фосфор 1,2 g, магнезий 0,5 g, желязо 15 mg. Общото количество свободна течност е 2 литра. Температурата на горещите съдове до 55-60 ° C, студена - не по-ниска от 15-20 ° C.

  • Показания за диетата №1Р

Основната индикация за използването му е пептична язва с неблагоприятен, тежък ход, нарушения на метаболитните процеси.

Стомашна обвивка чрез ограничаване на механичните, химичните, термичните стимули, стимулиране на лечебните процеси в лигавицата, повишаване на защитните й способности, засилване на противовъзпалителния ефект на лечението.

Физиологично пълна диета с повишено съдържание на протеини увеличава (в сравнение с диета № 1) съдържанието на мазнини и фибри, витамини. Той осигурява стимулиране на протеиновия метаболизъм, нормализиране на двигателната евакуационна функция на стомашно-чревния тракт, процесите на нервната му регулация. Съдовете се готвят и се приготвят на пара. Включени са салати от сурови зеленчуци. Температурата на съдовете е нормална. Диетата е дробна, 6-7 пъти на ден.

Протеини до 130-150 г (1/3 растително) мазнини и 130 г (1/2 растение), 400 грама въглехидрат, 450, 3600-3700 ккал калории, сол 6 грама; повишено количество на ретинол, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, аскорбинова киселина; калций, фосфор, магнезий, желязо. Общото количество свободна течност е 1,5 литра.

  • Хляб и брашно - хляб протеин, суха бисквита, сухи бисквити, 2-3 пъти седмично, кифли и пайове.
  • Супи - настъргани млечни зърнени храни, млечни с добавка на зехтин (с изключение на зеле), с филизи и юфка; изтритият зеленчук.
  • Месни и рибни ястия - месо от нискомаслени сортове, почистено от сухожилия и мазнини във варена и пара форма, основно нарязани и нарязани. Риба с ниско съдържание на мазнини във варена и печена форма. Железен месо и риба.
  • Яйца - протеин (от 2 яйца на ден) под формата на добавки, бъркани яйчни белтъци.
  • Млечни продукти - пълномаслено мляко, сметана; прясно приготвено извара в съдове (суфле) и пюре; ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, еднодневна и т.н.).
  • Зеленчуци и зеленчуци - различни видове във варени, задушени, пресни; пудинги, салати, яхнии, картофено пюре, гарнитури.
  • Плодове и сладки ястия - узрели плодове и плодове (с изключение на кисели сортове), натурални, печени, варени, печени, избърсани. Сладък сок от ягодоплодни наполовина с вода. Jam Jam, мед, пастили, бонбони, мармалад.
  • Зърнени храни и тестени изделия - млечен пюре от зърнени закуски (особено овесени ядки, елда, овесена каша), пюре от пудинги; домашно приготвени юфка, фиде, малка паста.
  • Мазнини - крем без саламура, растително масло (не се запържва, добавя се към съдовете).
  • Закуски - винегрет с растителни масла, салати от пресни зеленчуци и плодове, желирани, домати, леко сирене, шунка с ниско съдържание на мазнини, хайвер в малки количества.
  • Сосове и подправки - млечен сос, плодове, сосове върху зеленчуков бульон с листа от магданоз, копър, заквасена сметана.
  • Напитки - не силен чай с мляко, сметана; бульон от кученце и пшенични трици, плодови и ягодови сокове, зеленчуков сок наполовина с вода.

Остри, солени, мазни, пържени храни; пушени продукти; консервирани закуски; зеленчуци, богати на етерични масла и с едри влакна (бяло зеле и червено зеле, ряпа, рубага, репички, ряпа, лук, чесън, киселец, спанак); гъби и отвари от тях; алкохол; боб (грах, фасул, боб, леща); просо; огнеупорни мазнини; яйцата са сурови; черен хляб.